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小暑養(yǎng)生之冬瓜蘑菇湯 除煩止渴還保健

2015年07月09日 16:13 | 來源:39健康飲食
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  小暑帶來暑熱,冬瓜清熱利水很適合這個時節(jié)食用。炎炎夏季,來一款冬瓜湯解解暑吧!

  今日,編輯就給大家推薦——冬瓜蘑菇湯。

 

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  主題:冬瓜蘑菇湯

  食材:排骨500克,冬瓜100克,蘑菇100克,蔥2段,姜3片,八角2個,花椒20粒,料酒1湯匙,鹽1茶匙,胡椒粉、香油各適量。

  做法:

  1、 冬瓜、蘑菇清洗干凈,冬瓜片,蘑菇撕成小塊備用;

  2、 鍋中加水燒沸,下入排骨,汆煮兩三分鐘后撇去浮沫,洗凈排骨,放回鍋中;

  3、 倒入適量清水,大火燒開,撇掉浮沫,放入蔥段、姜片、八角、花椒、料酒,燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時;

  4、 將鍋中所有材料倒入沙鍋中,放入蘑菇,大火燒開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘;

  5、 將冬瓜片入沙鍋中,煮至冬瓜片透明,調(diào)入鹽、胡椒粉,關火,加適量香油即可出鍋。

  食神營養(yǎng)分析:

  冬瓜味甘、淡、性涼,具有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效;很適合夏季食用。另外,冬瓜富含多種營養(yǎng)元素,包括蛋白質(zhì),膳食纖維,胡蘿卜素,多種維生素以及鉀、鈣、鐵、鋅等微量元素,有著豐富的營養(yǎng)價值。冬瓜含維生素C較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低,所以很適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。此外,冬瓜還有很好的減肥美容的功效,冬瓜能清熱利尿,還有很好的護腎效果。

  蘑菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,自古以來被列為上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。蘑菇有“維生素A寶庫”的美稱,因為很多蘑菇中都含有胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。此外,其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。并且,其中的維生素D含量非常豐富,有利于骨骼健康。蘑菇還有很好的抗氧化效果,對預防便秘、 腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利,對降低血壓也有明顯效果。

  這款冬瓜加蘑菇的搭配,很適合夏季飲用,有很好的除煩止渴,美容養(yǎng)顏的作用。此外,蘑菇和冬瓜都有很好的提高免疫力的功能,這款食譜還有很好的保健功效。

編輯:趙彥

關鍵詞:冬瓜蘑菇湯 做法 營養(yǎng)分析 小暑養(yǎng)生

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