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習(xí)大大點(diǎn)名的魚和薯?xiàng)l有啥特色?看各國(guó)膳食指南

2015年10月22日 14:45 | 來(lái)源:人民網(wǎng)
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  據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,卡梅倫將“應(yīng)中方要求”,安排與習(xí)近平在一家英國(guó)酒吧里面小酌并品嘗“魚和薯?xiàng)l”。中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人品嘗英國(guó)傳統(tǒng)美食,很可能成為此次訪問(wèn)期間的溫情片段之一。

  一說(shuō)起英國(guó)的代表食物,很多人的印象也都是魚和薯?xiàng)l,英國(guó)人們對(duì)炸魚薯?xiàng)l情有獨(dú)鐘,還因?yàn)樗鼈儙椭?guó)度過(guò)了兩次世界大戰(zhàn)。

 

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  炸魚和土豆作價(jià)格便宜又能提供高熱量,很適合作為士兵補(bǔ)給。二戰(zhàn)時(shí)期,英國(guó)的漁業(yè)已經(jīng)發(fā)展到了北極圈,也是英國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要支柱,土豆和魚都很便宜易得。內(nèi)閣也深知在戰(zhàn)時(shí)團(tuán)結(jié)家庭的重要性,魚和土豆一直都是敞開供應(yīng),沒(méi)有限額配給。因此,炸魚薯?xiàng)l也就成了英國(guó)人心中“治愈系食物”(comfort food)的代表。

  英國(guó)人把土豆和面包、空心粉、面條等統(tǒng)一歸為淀粉類食物。土豆在英國(guó)人的餐桌上就相當(dāng)于主食,特別是烤土豆、土豆泥。因?yàn)橥炼古c其他主食一樣都是很好的碳水化合物來(lái)源,能量卻很低。100克的面包和100克的土豆相比,土豆帶給人體的熱量更少,同時(shí)它還含有人體所需的膳食纖維。

  英國(guó)人每餐前會(huì)先吃點(diǎn)干面包開胃,而且喜歡涂抹果醬、黃油等,這些都屬高熱量食品,在膳食平衡盤中比例是很少的。但英國(guó)人的飲食有一個(gè)很好的習(xí)慣,就是每餐必有水果。

  加拿大:每天要吃橙色蔬菜

  加拿大的健康飲食指南為兒童、哺乳期婦女、50歲以上人群等推薦了專門的飲食建議。加拿大衛(wèi)生部也在網(wǎng)站(www.hc-sc.gc.ca)開通了互動(dòng)服務(wù),只需輸入性別、年齡、飲食偏好,就能得到一份平衡飲食推薦表。

  加拿大人吃飯時(shí)愛(ài)喝果汁,難怪在指南中會(huì)出現(xiàn)100%蔬菜水果汁應(yīng)飲用125毫升。

  彩虹指南建議每天至少食用深綠色和橙色蔬菜各一份,北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師宋新說(shuō),橙色蔬菜指胡蘿卜、甘薯等,胡蘿卜含胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為人體必需的維生素A;甘薯屬于堿性食品,含有豐富的纖維素等,可防止便秘。

  中國(guó):三餐比例343

  都說(shuō)早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐,但其實(shí),一日三餐有個(gè)“343”原則,安排妥當(dāng)才能吃得更健康。

  《中國(guó)居民膳食指南》中推薦了早、中、晚餐能量的比例,早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%,午餐應(yīng)占30%~40%,晚餐則占30%~40%,三餐的比例大概為3:4:3。

  早餐作為一天的第一餐,對(duì)人體的膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況和工作學(xué)習(xí)效率至關(guān)重要。早餐的食物種類應(yīng)豐富多樣、搭配合理,如果早餐中能包括谷類、肉蛋類、奶類及蔬菜水果這四類食物則屬于完美的早餐了。一杯奶、幾個(gè)肉包子再加上一碟小涼菜,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的完美早餐就做好了。

  經(jīng)過(guò)了一上午的奮斗,早餐貢獻(xiàn)的能量逐漸消耗殆盡,大概在十一點(diǎn)半時(shí),就應(yīng)該及時(shí)地補(bǔ)充能量了。工作再忙碌,也要把午餐的時(shí)間安排出來(lái),午餐吃得好才能保證下午長(zhǎng)時(shí)間的工作。如果以每天能量總攝入量為2200kcal的健康成人為例,米飯、面條、餅等主食可以吃三兩,再按兩份蔬菜一份肉的比例來(lái)選菜品,最好再搭配點(diǎn)豆制品,以保證維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的攝入量。

  晚餐的吃法花樣很多,有些人想要減肥,晚上經(jīng)常不吃飯,而有些人全天的重點(diǎn)則都放在了晚餐上,往往過(guò)于豐盛、油膩。由于晚上與第二天的早餐相隔時(shí)間較長(zhǎng),不吃晚餐,光靠中午吃的東西熬過(guò)晚上可不那么好受。而晚上吃得太多,活動(dòng)量少,多余能量則會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,使人變胖。所以,晚餐一定要適量,以脂肪少、易消化的食物為宜。

  一般晚餐可以多選擇一些富含膳食纖維的食物,如糙米、全麥?zhǔn)澄?,既能增加飽腹感,又能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。適當(dāng)?shù)爻孕┤?大概一兩左右)、豆類,而蔬菜水果還應(yīng)該是晚餐的主角。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:習(xí)近平 炸魚薯?xiàng)l 各國(guó)膳食指南 英國(guó)代表食物 治愈系食物

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