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藥食同源 廚房調(diào)料巧搭配竟能治病

2015年10月22日 15:41 | 作者:王淑穎 | 來源:生命時報
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  受訪專家:

  哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院中醫(yī)科教授 于景獻(xiàn)

  哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院皮膚科副教授 王永春

  哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院中醫(yī)科 陳建國

  中醫(yī)講究藥食同源,廚房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不僅是做出美味佳肴的必備品,很多也有藥用價值。這些廚房里常見的食物,稍加利用巧妙搭配,就能幫助治療一些常見疾病。

  消化不良服茴香

  偏方:小茴香3克,陳皮6克,煎水服用,每日一次,治療消化不良效果不錯。

  點評:小茴香常用于各種健胃、散寒、行氣、止痛方劑中,古書中也有關(guān)于用其清腸排便,緩解消化不良、胃腸炎癥或痙攣引發(fā)的腹絞痛的記載。陳皮可用于脾虛飲食減少、消化不良,以及惡心嘔吐等癥,常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,能起到補氣而不滯氣的作用。此外,陳皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

  需注意,陳皮茶性味偏溫,如果伴有口苦等“上火”癥狀,以及陰虛火旺者不宜飲用。另外,不可把鮮橘皮當(dāng)陳皮,它不具備陳皮的藥用功效。陳皮的做法是,將橘子剝皮,用清水浸泡沖洗5~10分鐘,待干燥后剝開果皮,陰干。干燥后裝入兩層塑料袋中,放置家中的陰涼干燥處貯存3年以上再用?!?/p>

  頭屑多用迷迭香

  偏方:有頭皮屑的患者,在一杯開水中加入迷迭香葉,浸泡20分鐘,冷卻至室溫。每次洗發(fā)后,用迷迭香葉水漂洗一遍即可。

  點評:我們非常支持以植物成分的洗發(fā)水或純植物改善頭屑問題,迷迭香是不錯的選擇。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)當(dāng)中,迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發(fā),同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用,迷迭香有助于防止頭皮產(chǎn)生過多油脂,抑制頭皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少數(shù)地區(qū)種植。

  一般去屑洗發(fā)水含有抑制糠秕孢子菌生長的成分,長期使用,可能會因耐受性增強,導(dǎo)致去屑效果不佳。預(yù)防頭屑的生活護理上,首先睡眠要充足,成年人每天應(yīng)睡夠8個小時。不喝酒抽煙,不吃辛辣、煎炸、油膩、含咖啡因的食物,這些食物都會刺激頭皮且形成油脂及頭皮屑,多食瓜果蔬菜,注意營養(yǎng)要均衡,少吃甜食?!?/p>

  口角炎抹花椒水

  偏方:患口角炎的患者可以用100毫升水煮二三十?;ń?,煮沸后2分鐘即可。用藥棉蘸一點涂抹在患處。一天2~3次。

  點評:口角炎的誘發(fā)因素是冷干的氣候,會使口唇、口角周圍皮膚黏膜干裂,周圍的病菌乘虛而入造成感染。此方對感染性口角炎非常有效?;ń分泻斜郊姿岬某煞郑且环N天然的抑菌藥物,對多種細(xì)菌有廣泛的抑制作用。

  感染性口角炎主要是由金黃色葡萄球菌所引起,花椒不僅能有效抑制細(xì)菌,同時還能發(fā)揮麻醉效果,使痛覺變得遲鈍,緩解口角炎的不適。營養(yǎng)不良性口角炎在營養(yǎng)缺乏和B族維生素缺乏者中常有發(fā)生,因此,日常生活中,多補充B族維生素能有效預(yù)防口角炎發(fā)生?!?/p>

  老慢支喝肉桂茶

  偏方:肉桂研成粉,一次3克,溫水沖服,一天3次,或者取肉桂5~10克,泡水代茶飲,一日一換。此方適合于老年性慢性支氣管炎。

  點評:老年慢性支氣管炎,常反復(fù)發(fā)作,纏綿難愈,咳嗽痰多而白,氣喘,動則加重,同時有畏寒肢冷,以及腰膝冷痛、舌淡苔白等癥狀,肉桂可溫暖臟腑,補足腎陽?!侗窘?jīng)》記錄,肉桂主上氣咳逆,結(jié)氣喉痹吐吸,利關(guān)節(jié),補中益氣。除開水沖服外,也可將肉桂粉末用白醋或姜汁調(diào)勻,外敷肺俞、腎俞、涌泉等穴位。每天1次,每次2~4小時,連用3周為1個療程。另外,給老年支氣管炎患者推薦幾個簡易的耐寒按摩:1.以手摩擦頭面部及上下肢的暴露部位,每日3~5次,每次5分鐘。2.按摩迎香穴:迎香穴位于鼻唇溝止于鼻翼處,以食指輕揉1-3分鐘,每日2次。3.按摩風(fēng)池穴:風(fēng)池穴位于頸部頸肌兩旁的凹窩中,以雙手掌心按摩之,每次30~60下,每日2~3次。

  此外,慢性支氣管炎病人需要高蛋白、高熱量、高維生素的飲食,切忌挑食偏食。飲食要清淡,盡量少食辛辣刺激、油膩肥甘和一些易致過敏的食物,如魚、蝦、蟹等?!?/p>

  減輕雀斑姜洗臉

  偏方:有雀斑的人群,用生姜50克,加適量涼水煎煮,水開后5分鐘倒出,水溫降下后用以洗臉,一次5~10分鐘,一天2~3次,持續(xù)使用兩三個月,有療效。

  點評:生姜辛溫發(fā)散,能通暢血脈促進(jìn)氣血運行,因此,用生姜水洗臉可能會使雀斑有所減輕,如果雀斑不是很嚴(yán)重,用粉底液、遮瑕霜遮蓋是個不錯的方法,對皮膚傷害小,另外平時要盡量避免或減少烈日暴曬,或涂以防曬霜類避光劑,以減少雀斑的發(fā)生或減輕雀斑色澤的加深?!?/p>

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:藥食同源 廚房調(diào)料 巧搭配治病

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