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誰說無糖就對牙齒無害

2015年12月02日 09:56 | 作者:朱明磊 | 來源:人民政協(xié)網(wǎng)
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最近墨爾本大學的一項研究發(fā)現(xiàn),無糖飲料可以導致30%到50%牙釉質軟化。這與我們傳統(tǒng)的認知和一些無糖食品的宣傳有很大分歧。該項研究認為,無糖的蘇打水和糖果,比起真正的飲料和糖果對牙齒的危害更大。墨爾本大學的科學家測試了23種不同種類的飲料,包括軟飲料和運動飲料。他們發(fā)現(xiàn),含有酸性添加劑和低pH值的飲料,可以導致牙釉質很大損害,即使喝的是無糖飲料。

墨爾本大學埃里克·雷諾教授說,“很多人不知道,同時減少糖的攝入量不會減少蛀牙的風險。在一些食品和飲料中,酸性分子也會導致牙齒腐蝕,甚至和糖類有著同樣的損害”。當酸溶解牙齒的硬組織,牙齒的酸蝕現(xiàn)象就會發(fā)生。在其早期階段,酸能侵蝕除掉牙齒表面的釉質層。如果發(fā)展到嚴重階段,它可以使牙齒內(nèi)部柔軟組織暴露出來。

無論含糖和無糖軟飲料(包括調(diào)味礦泉水)都可以產(chǎn)生牙齒的嚴重腐蝕,兩組飲料之間的效果沒有顯著差異。8種運動飲料的測試種,除了2種(具有較高的鈣含量)以外,均被發(fā)現(xiàn)可以引起牙釉質的腐蝕。研究人員表示,檸檬酸是牙齒腐蝕的主要原因。在無糖可樂中,為了獲得強烈的味道和刺激,常常會添加大量的檸檬酸和磷酸,這些對于牙齒也是非常不健康。牙齒琺瑯質被侵蝕更容易滋生細菌,這使牙齒更容易患上齲齒。

研究人員們表示,雖然有些無糖糖果或者飲料,會聲稱自己對牙齒無害,但消費者應該意識到他們的酸性成分,會讓這些糖果或者飲料對牙齒存在著潛在威脅。



編輯:趙彥

關鍵詞:無糖飲料 無糖糖果 對牙齒的危害

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