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中國人為何愛嗑瓜子?原因有三點
無論是過年過節(jié)果盤中的“主力”,還是茶話會中常備的瓜子盤……中國人對瓜子的喜愛是毋庸置疑的。
看電視打發(fā)時間、聊天隨手拿一把,哪里都能看到瓜子的“身影”,可謂“國民第一零食”。
不少人疑惑外國人吃不吃瓜子。在德國、法國,他們認(rèn)為瓜子是鳥類吃的,不是人的食物;而在韓國、葡萄牙超市雖看不見帶殼瓜子,但還是有剝好的瓜子仁,作休閑食品或當(dāng)佐料。
中國人喜歡瓜子,可能一開始是由于節(jié)儉,后來才深入到飲食文化層面。
據(jù)考證,嗑瓜子的習(xí)俗 在我國明代已經(jīng)流行,晚清之前主要是西瓜子,晚清以來南瓜子開始流行,民國時期葵花子又異軍突起,大受歡迎。
嗑瓜子大概最早興于北方,這不僅因為嗑瓜子的記載主要發(fā)現(xiàn)于北方歷史文獻(xiàn)中,更為客觀的原因是北方冬季寒冷漫長,農(nóng)閑時大家整天呆在家中避寒,消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天,嗑瓜子的習(xí)俗就這樣 蔓延開來。
復(fù)旦大學(xué)心理學(xué)系教授張學(xué)新告訴記者,不僅是因為瓜子經(jīng)歷了兩個朝代,時間之久足夠讓嗑瓜子這種習(xí)慣在我國傳播開來,我們喜愛嗑瓜子還有以下的幾個原因。
首先,瓜子不論吃起來還是準(zhǔn)備起來都很方便,拿出來招待客人,不僅能夠體現(xiàn)主人的好客,做客的人也因吃瓜子會有被“招待”的感覺,潛移默化中就定下來一種愉悅的社會交往基調(diào)。
其次,吃瓜子能緩解緊張情緒。 人在社會交往的過程中,很容易緊張、尷尬,交流時手 中有食物的話會讓人感到輕松。所以我們經(jīng)常會請客喝酒或約人吃甜點來讓交往各方放松下來,但酒后容易說辭不當(dāng),甜品消費又高,所以廉價易得的瓜子就成了大 家相聚時休閑食物不錯的選擇。
同時,嗑瓜子可分解為若干個小動作,這些動作簡單、容易,讓人感到愉悅 ,在吃的過程中能夠緩解彼此緊張的情緒。
最后,吃瓜子有利于消除交流雙方的敵意,延長交談時間。
人與人交往時,會有兩套系統(tǒng):
一種是當(dāng)自己認(rèn)定環(huán)境不安定時出現(xiàn)類似逃避、逃跑的防御系統(tǒng);
另一種是安定條件下表現(xiàn)出來的放松系統(tǒng)。
瓜子本身的趣味性加上調(diào)節(jié)緊張氣氛的功能會使得 你啟動放松系統(tǒng) ,消除相處中的敵意,使交流雙方表達(dá)起來更加輕松自然,觀念和想法比較靈活多樣。
另外,嗑瓜子是一種量少多次的進(jìn)食行為,可以隨時停下來, 也可以隨時撿起來繼續(xù)嗑,拉長了進(jìn)食的時間,能夠給社交活動提供足夠的時間。
編輯:趙彥
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