餐具是我們生活中必不可少少的朋友，春節(jié)了，我們會(huì)給自己換新衣服，新鞋子，新飾品，新。。。。。。，我們有沒(méi)有想過(guò)要換新廚具的？很多人都會(huì)問(wèn)了，餐具沒(méi)壞，需要換嗎？今天我們就帶著這個(gè)疑問(wèn)，來(lái)看看廚具的潛在危害？

我們都知道，東西都是有壽命的，廚具也是一樣，只不過(guò)，我們不能等到他壽終正寢，因?yàn)?，在我們每天接觸的廚具中會(huì)存有危險(xiǎn)！

一、 鍋具

通常家里最常用的就是炒鍋，目前我們常常見(jiàn)到的炒鍋中，主要要兩大類：鐵質(zhì)炒鍋和不銹鋼炒鍋。我們以鐵鍋為例，鐵這種制品通常是比較粗糙的，為了使得我們鍋?zhàn)拥膬?nèi)壁光滑，通常會(huì)有一層保護(hù)層，也就是我們常說(shuō)的“食油層”，它可以起到保護(hù)鍋?zhàn)硬簧P，，而一旦脫落，不僅鍋?zhàn)右咨P，我們炒的菜中也會(huì)出現(xiàn)鍋?zhàn)拥袈涞暮谏猎?，而且，鐵鍋制作過(guò)程中，鐵是主要的材質(zhì)，除此之外還有其它一些金屬類物質(zhì)，如：鎳、鋁、鉻等等，當(dāng)“食油層”破壞后，這些金屬物質(zhì)會(huì)融入到食物中，被我們吃進(jìn)肚子，可能會(huì)有嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不佳等等，而且造成重金屬的慢性中毒，造成身體極大的負(fù)擔(dān)，而導(dǎo)致疾病。因此，當(dāng)發(fā)現(xiàn)金屬制品有劃損、表層漆或涂層脫落等現(xiàn)象時(shí)，就應(yīng)及時(shí)更換。

二、 竹、木制品

竹、木制品因取材天然，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但如果竹、木制品出現(xiàn)變形、開(kāi)裂、變色等，就不要再用了。因?yàn)檫@樣的制品容易滋生細(xì)菌，如果我們?cè)俨蛔⒁庀?，可能?huì)引發(fā)腸道疾病。我們以筷子為例，通常竹木筷子使用壽命是半年到一年，最好是每周消毒一次，把清洗后的筷子用開(kāi)水煮30分鐘，或者用微波爐消毒2-3分鐘即可。又或者直接家用消毒柜進(jìn)行清洗消毒。如果筷子煎炸食物后會(huì)變黑，這樣說(shuō)明強(qiáng)度已經(jīng)很差了，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢。除了竹木制品外，還有一些“漆筷子”，當(dāng)有損傷的時(shí)候，就會(huì)有鉛、鉻等重金屬物質(zhì)，經(jīng)煎炸后，容易造成重金屬中毒和致癌的風(fēng)險(xiǎn)。因此，為了保證安全，竹、木制品建議半年應(yīng)更換。

三、 塑料制品。

塑料制品輕易不容易破碎，在餐桌上隨處可見(jiàn)。但是當(dāng)它們一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害物質(zhì)析出，成為誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)分子。如果您發(fā)現(xiàn)塑料餐具有劃損，原本光滑表面變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也應(yīng)該及時(shí)更換。

四、 陶瓷制品。

瓷器漂亮的彩釉中含鉛，當(dāng)出現(xiàn)裂痕時(shí)，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續(xù)使用了。即有裂痕即換。

可見(jiàn)，廚房里的廚具，并不是用到壞的，所謂“病從口入”，相信不僅僅指的是食物，還有我們接觸食物的用物。不要因?yàn)橐粫r(shí)的“節(jié)省”，白白“浪費(fèi)”掉寶貴的生命。關(guān)愛(ài)生命，關(guān)注安全，從點(diǎn)滴做起！