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春天吃什么最養(yǎng)肝 常吃菠菜還可遠(yuǎn)離肝癌

2016年03月22日 11:19 | 來(lái)源:家庭醫(yī)生在線
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春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī),此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物,比如蔥、蒜、青椒等,這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用,還可對(duì)抗腫瘤,起到防癌作用。

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春天吃什么養(yǎng)肝你們了解嗎?春天是養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié),所以我們要多吃些養(yǎng)肝的食物,來(lái)保護(hù)我們的肝臟,使它能在以后的每一天都健健康康。想知道養(yǎng)肝護(hù)肝的食物以及養(yǎng)肝的食物有哪些嗎?那就一起來(lái)看看吧。

養(yǎng)肝的食物有很多,但你們一定要學(xué)會(huì)選擇,下面就給你們介紹一些適合春季養(yǎng)肝的最佳食物。

1、 蔥、蒜、青椒

春季是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī),此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物,比如蔥、蒜、青椒等,這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用,還可對(duì)抗腫瘤,起到防癌作用。

蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進(jìn)食欲。另外,蔥、蒜中含有的微量元素硒,對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。

2、 香椿

香椿被稱(chēng)為“樹(shù)上蔬菜”,又名香椿芽、香樁頭等,是香椿樹(shù)的嫩芽。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香椿味苦、性平、無(wú)毒,有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。

3、 大紅棗

春天是生發(fā)的季節(jié),因此要?dú)庋獌赏?,平時(shí)要多吃一些大紅棗。

尤其是女性,春天吃大紅棗補(bǔ)血,可以讓臉色更加的紅潤(rùn),而且,大紅棗甘甜,肝喜甜,因此有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。

4、 豆芽菜

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜,而豆芽菜有清熱功效,能對(duì)抗春季上火現(xiàn)象。

芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾胃。

5、 金針菇

金針菇是很多人的至愛(ài)食材。它性寒,味甘、咸,富含B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等,具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效。

它還是高鉀低鈉食品,可防治高血壓,對(duì)老年人很有益。

6、 菠菜

菠菜是春季的時(shí)令蔬菜,具有很好的養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰等作用,含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等,對(duì)于保護(hù)肝有著很好的作用。

菠菜含有草酸,食后影響人體對(duì)鈣的吸收,因此,烹飪菠菜前一般應(yīng)先灼水后再進(jìn)行烹飪,這樣可以減少草酸含量。

7、 胡蘿卜

胡蘿卜中含有的多種化合物能夠提高肝臟的抗氧化能力,能防御四氯化碳所引起的肝中毒,對(duì)受損的肝臟有極強(qiáng)的恢復(fù)功能。

8、 西紅柿

中醫(yī)認(rèn)為,西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析認(rèn)為,西紅柿中含有相當(dāng)一部分的維生素C和維生素A,還含有大量番茄紅素。

如果生吃西紅柿則可以補(bǔ)充大量的維生素C,如果熟吃則能夠在油脂的輔助下良好攝入維生素A與番茄紅素,對(duì)人的身體健康均有好處。

10、 枸杞

枸杞有養(yǎng)肝益精作用,它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

能幫助保護(hù)肝細(xì)胞,改善肝臟功能,對(duì)于慢性肝炎的治療有一定效果。

將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥,有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。

11、 茼蒿

綠色入肝,所以多吃點(diǎn)綠葉蔬菜對(duì)清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它綠葉菜要更好一些。

春季里多吃茼蒿菜有清血,養(yǎng)心,潤(rùn)肺及消痰等功效。茼蒿一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備,尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜。

適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)人士、貧血者、骨折患者等。

養(yǎng)肝食譜

拌豬肝菠菜

原料

生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

制法

1、 將生豬肝切成小薄片,用開(kāi)水氽半生,撈出用涼水過(guò)涼,控凈水分。

2、 將菠菜洗凈,切成2厘米的長(zhǎng)段,放入開(kāi)水中焯一下,再放入冷水中過(guò)涼,控凈水分。

3、 將香菜切成2厘米的長(zhǎng)段。

4、 把菠菜放入盆內(nèi),上面放肝片、香菜段、海米,然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁,澆上即可。


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:春天吃什么最養(yǎng)肝 常吃菠菜還可遠(yuǎn)離肝癌

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