3月本是傳統(tǒng)的豬肉消費淡季，但近期豬肉價格上漲勢頭明顯，直逼歷史高點。據(jù)國家發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示，截至3月9日，全國豬糧比價為9.13：1，已進入黃色預(yù)警區(qū)域。豬糧比價處于較高水平，可能會引起養(yǎng)殖戶過度補欄，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道。為此，發(fā)改委建議，生豬養(yǎng)殖場戶應(yīng)理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識，合理安排補欄。

經(jīng)歷了“史上最長虧損豬周期”后，去年以來，我國生豬價格進入新一輪上升通道。近期各地豬價逆勢上漲，并直逼2011年創(chuàng)下的每公斤19.6元的歷史高點。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年3月1日到10日，50個城市豬后腿肉、五花肉價格是每公斤29.79元、30.61元，分別比去年同期上漲24.5%、25.3%。

與去年這個時候相比，江西省高安市良牧養(yǎng)殖有限公司負責人范鈺明的心情明顯好很多?！白罱i價在每公斤19元左右，幾年都沒有出現(xiàn)過這么好的行情了?！彼f。去年3月，由于豬價持續(xù)低迷，他虧損上千萬元?！叭ツ?月以后，行情逐漸好轉(zhuǎn)，到年底時穩(wěn)定在每公斤17元左右，年后又開始漲，并一直持續(xù)到現(xiàn)在?！狈垛暶髡f。

中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝介紹，去年7月，豬價突破每公斤16元時，生豬養(yǎng)殖行業(yè)迎來盈利每頭300元以上的時期；9月之后，豬價雖然小幅回落，但始終保持在每公斤16元以上，養(yǎng)殖盈利一直穩(wěn)定在每頭300元至500元，并持續(xù)至年底。

“一般情況下，每年春節(jié)過后都是傳統(tǒng)的豬肉消費淡季，但今年情況卻反常，年后生豬價格在高位企穩(wěn)的基礎(chǔ)上，再次進入上升通道，并直逼歷史高點。”馮永輝說。

生豬價格緣何淡季不淡？據(jù)悉，豬價上升主要從2015年3月份以來開始進入上升通道，到今年春節(jié)前后，全國出現(xiàn)多場寒潮雨雪天氣，對生豬產(chǎn)能特別是仔豬生長造成了一定的影響，春節(jié)后生豬價格繼續(xù)高位運行。加之玉米價格跌至近年低位，導(dǎo)致近期豬糧比價持續(xù)走高。根據(jù)了解近期每養(yǎng)一頭豬保守估計可以掙500元以上。另外，有業(yè)內(nèi)人士認為，這主要是由于前兩三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，加上各地不斷提高環(huán)保門檻，劃定“禁養(yǎng)區(qū)”和“限養(yǎng)區(qū)”，許多養(yǎng)殖戶尤其是散養(yǎng)戶在市場和環(huán)保的雙重壓力下退出市場，致使今年能繁母豬和生豬存欄量下降，“去產(chǎn)能”成效初現(xiàn)。

據(jù)統(tǒng)計，去年全國約有500萬養(yǎng)殖戶退出市場。農(nóng)業(yè)部最新公布的數(shù)據(jù)顯示，今年2月，全國能繁母豬存欄量為3760萬頭，環(huán)比下降0.6%，同比下降8.5%，生豬存欄量為36671萬頭，環(huán)比下降1.8%，同比下降5.9%。

國家發(fā)改委判斷，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價格居于高位，帶有恢復(fù)性和補償性，是過去三年生豬價格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖場戶經(jīng)濟效益，調(diào)動養(yǎng)殖場戶戶積極性，促進生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場豬肉供應(yīng)。

“生豬價格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應(yīng)量增加——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應(yīng)量減少——生豬價格上漲……”這是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)一直難以跳出的周期性規(guī)律。業(yè)內(nèi)人士擔心：本輪豬價暴漲之后，是否又會出現(xiàn)周期性下跌？

中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員胡定寰分析認為，第一，豬肉價格暴漲會刺激一部分原先減少規(guī)模的養(yǎng)豬戶增加存欄量，但是這需要一定的時間，所以即便現(xiàn)在的價格高，存欄得到擴大，但是價格不會立刻受到影響。第二，如果大家都大量養(yǎng)殖，將來會出現(xiàn)豬肉供給過剩的情況，豬肉價格會下降。但關(guān)鍵問題就是我們國家的散戶養(yǎng)殖越來越少，而規(guī)模化養(yǎng)殖越來越多，所以價格會相對穩(wěn)定。

此外，記者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷了幾輪尤其是“史上最長虧損豬周期”，這一輪豬價上漲后，大部分養(yǎng)殖戶的反應(yīng)趨于理性，補欄擴產(chǎn)普遍較為謹慎。馮永輝說，去年豬價漲到每公斤16元，并沒有出現(xiàn)2011年那樣的補欄過熱現(xiàn)象。所以到現(xiàn)在，能繁母豬及生豬存欄量仍在下降，市場供應(yīng)仍比較緊張。