央廣網(wǎng)西安4月7日消息(記者沈靜文)據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，3月最后一周，全國豬價依然居高不下?；钬i的平均價格為每公斤19.54元，豬肉的平均價格為每公斤29.67元，這一價格已突破2011年6月創(chuàng)造的歷史最高點。針對近期豬肉價格飛速增長的問題，農(nóng)業(yè)部副部長于康震昨天表示，當前豬肉價格大幅上漲是生豬養(yǎng)殖長期虧損的合理補償，但后期豬價繼續(xù)上漲的空間不大。 

記者一早來到陜西西安城南的一家農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。經(jīng)營豬肉的商戶介紹，目前豬肉市場零售價在每斤14到15元，排骨每斤在18到20元，單價比上個月高出了一塊錢左右。

有商戶介紹說：“前腿過年賣13塊，現(xiàn)在賣13.5塊，后腿過年賣13.5塊，現(xiàn)在賣14塊，也是漲了5毛，比年前還貴。排骨也比以前貴，得18塊，我們是批發(fā)價，外面更貴了?！?/p>

在我國生豬調(diào)出大省江西，豬價同樣居高不下。南昌市民月先生說，近一個月以來，感覺豬肉價格又漲了不少?！澳瓿踬I的瘦肉也就每斤12元到13元，排骨21到22元，現(xiàn)在瘦肉賣到18元，排骨賣到25到26塊錢，確實漲得太厲害點。

據(jù)農(nóng)業(yè)部最新生豬價格數(shù)據(jù)，上周全國活豬平均價格19.54元/公斤，比前一周上漲1.3%，同比上漲55.6%。全國仔豬平均價格更是同比上漲103.3%。農(nóng)業(yè)部副部長于康震表示，當前豬價大幅上漲是生豬養(yǎng)殖長期虧損的合理補償。這一輪豬價上漲是在前三年豬價始終處于低迷狀態(tài)、養(yǎng)殖嚴重虧損、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整以后發(fā)生的，帶有一定的恢復(fù)性和補償性。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測分析處處長辛國昌進一步解釋，今年實際是2012年以來“豬周期”的高點。本輪豬價上漲是之前三年，2012年、2013年、2014年豬價偏低引發(fā)的產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。監(jiān)測的養(yǎng)豬效益情況是2012-2013年保本微利，2014年是養(yǎng)豬少有的嚴重虧損的一年，每出欄一頭豬平均虧101元。特別是2014年和2015年兩個春節(jié)消費高峰期豬價不漲反跌，對養(yǎng)豬場戶的生產(chǎn)積極性打擊比較大，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整，目前處于較低水平。

盡管生豬收購價快速上漲，但由于當前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低，全年生豬供需處于緊平衡狀態(tài)，于康震預(yù)計，由于生豬生產(chǎn)的恢復(fù)需要一定的時間，所以預(yù)計今年全年豬價將處于高位運行?，F(xiàn)在生豬存欄量正在上升，母豬存欄止住了下跌勢頭后續(xù)豬價雖然處于高位運行，但繼續(xù)大幅上漲的空間很有限。

于康震的判斷也在南昌市佛塔生豬交易批發(fā)市場得到印證。市場總經(jīng)理熊華麗介紹，當前部分養(yǎng)殖戶對后市行情持觀望態(tài)度，補欄積極性一般，直接導(dǎo)致目前江西生豬存欄量低于預(yù)期，貨源偏緊，生豬收購價還處在上升通道，4月份生豬收購價可能會創(chuàng)出新的歷史高點。

經(jīng)營者眼中的價格與供求關(guān)系，在農(nóng)民眼中，其實更為單純。河北邢臺廣宗縣東賀固村的張銀秋家有存欄豬1500頭，他說，按照目前的豬價，自繁自養(yǎng)每頭豬的盈利空間已經(jīng)達到700到900元，但現(xiàn)在村里無豬可賣，背后的邏輯很簡單：虧怕了。

張銀秋告訴記者：“價格高是因為現(xiàn)在豬缺，商品豬少。連年虧損，后來堅持不住，殺了一部分，去年7月份行市又好了，現(xiàn)在補了一部分，也沒有補多少?！?/p>

農(nóng)業(yè)部提示，當前生豬價格已處于歷史高位，豬糧比價已進入紅色預(yù)警區(qū)間，養(yǎng)殖場戶應(yīng)當理性補欄。于康震指出，要特別警惕豬價大漲之后出現(xiàn)大跌的情況，提醒廣大養(yǎng)殖戶，要理性補欄，不要一哄而上。