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山藥搭配10種食物 營(yíng)養(yǎng)翻倍

2016年04月14日 17:27 | 來(lái)源:99健康網(wǎng)
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山藥的最佳搭配

1、 山藥搭配芝麻,補(bǔ)鈣功效好

山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外,它還是補(bǔ)鈣的“高手”,而和山藥一起搭配來(lái)吃,補(bǔ)鈣功效會(huì)更好。這是因?yàn)?,?00克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。

山藥芝麻泥制作方法也不難。首先,準(zhǔn)備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;然后,將山藥洗凈、去皮、切塊,上鍋蒸熟后搗成泥狀,然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎,這樣比在市場(chǎng)上直接買(mǎi)的碎芝麻營(yíng)養(yǎng)更豐富;最后,把山藥泥和碎芝麻混合在一起,按個(gè)人口味調(diào)味即可食用。特別提醒,芝麻搗碎后容易被氧化,所以一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。

山藥芝麻泥除了能補(bǔ)鈣,還能使人精力充沛,因?yàn)橹ヂ槔锖袖\和硒,能提高精子的活力,而山藥的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增強(qiáng)新陳代謝。在疲勞時(shí)來(lái)一碗山藥芝麻泥,可以幫助恢復(fù)體力。

2、 山藥搭配紅棗,強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效

山藥搭配10種食物 營(yíng)養(yǎng)翻倍


滋補(bǔ)脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤(rùn)肺止咳功能,嗓子難受的人絕對(duì)要多吃!跟紅棗搭配,可強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,愛(ài)喝湯的人可以煮湯時(shí)多放點(diǎn)山藥和紅棗。

把紅棗、山藥一起放進(jìn)去煮粥,也完全是簡(jiǎn)單到不行的懶人飯,連炒菜都免了。方法是:先將糯米浸泡20分鐘后,放入鍋中用旺火煮開(kāi),再用文火熬15分鐘;八成熟的時(shí)候放入紅棗、山藥;攪拌均勻以后繼續(xù)文火煮15分鐘。

喜歡山藥泥的人,也可試下紅棗蒸山藥。方法也極簡(jiǎn)單:將山藥洗凈削去外皮,切成滾刀塊盛入碗中,撒上白糖和紅棗;大火燒開(kāi)蒸鍋,放入盛有紅棗山藥的大碗,蓋蓋蒸制20分鐘左右,試下山藥熟爛即可食用。

3、 山藥搭配南瓜,有效降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內(nèi)食物,控制飯后血糖升高,還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進(jìn)人體胰島素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,增強(qiáng)抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾養(yǎng)胃。

推薦南瓜山藥球的做法。先把南瓜、山藥切成小塊,上蒸鍋蒸15分鐘,放涼后搗碎;調(diào)入少許牛奶,攪拌均勻后戴上一次性手套,稍稍蘸點(diǎn)涼開(kāi)水,把混合好的南瓜山藥泥團(tuán)成球,再淋上果醬或煉乳,或者直接吃也不錯(cuò)。

還可以用南瓜炒山藥。南瓜山藥去皮切片;炒鍋放油燒熱后,放入南瓜、山藥炒熟,調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處,就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。

4、 山藥搭配排骨,可滋腎益精

山藥怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料并調(diào)味,再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。常吃排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以,常吃山藥能健脾益胃,助消化,益肺止咳。

編輯:趙彥


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關(guān)鍵詞:山藥 最佳搭配 補(bǔ)鈣功效 健脾養(yǎng)胃

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