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剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋 很多人還不知道
鐵鍋?zhàn)鳛閭鹘y(tǒng)的烹飪廚具,其最早起源于春秋戰(zhàn)國時期,以無毒、使用時間長、導(dǎo)熱性好、精美易清洗而受到人們的歡迎。但是最近網(wǎng)上提到剛炒完菜的鐵鍋不能用水沖洗,你知道為啥嗎?
不能用水沖洗的原因
剛炒完菜的鐵鍋溫度高,鍋內(nèi)壁有食物殘?jiān)鸵后w,鐵鍋外壁還處于高溫狀態(tài)。此時用水沖洗鐵鍋,一方面水會形成高溫蒸汽,人容易被灼傷,其道理和燒干的鐵鍋加水形似。
另一方面,加水之后水霧攜帶鍋內(nèi)外壁的顆粒,如果吸入容易危害人體健康。
鐵鍋去污方法
用鐵鍋燒熱水,可以令油污溶解、快速清除。還可以鏟去油污之后用熱堿水清洗,不僅不生銹還可以保持鐵鍋的光澤。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:剛炒完菜千萬別用水沖鐵鍋 鐵鍋如何不生銹