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堅果也很適合在春天食用 如何巧吃堅果不上火

2016年04月18日 16:17 | 來源:人民網(wǎng)-健康時報
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春天到了,很多人覺得堅果又干又燥,吃完容易口渴上火,于是干脆打入“冷宮”。殊不知,堅果也很適合在春天食用。

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很多人因為天氣炎熱而胃口不好,不喜歡吃肉和主食,這樣容易造成油脂、鋅、鐵、硒等身體必需營養(yǎng)素供給不足。而堅果富含不飽和脂肪和多種礦物質(zhì),恰好可以補充這些營養(yǎng)素。因此每天一小把堅果的建議,不僅適合冬天,春天也同樣適用。

怎么選堅果,才能既吸收了營養(yǎng),又能避免口干舌燥呢?首先,盡量買自然狀態(tài)下的堅果,比如清水煮的花生、完整的核桃等。過度烤制或煎炸會造成維生素和蛋白質(zhì)的流失。其次,選擇干燥密封包裝,且不要一次性買太多,避免堅果在炎熱潮濕的環(huán)境下腐敗變質(zhì)。

堅果不僅可以當(dāng)零食,還可以入菜,改善菜品的風(fēng)味及營養(yǎng)。給大家推薦幾款堅果美食吧。

堅果米糊將若干顆花生仁、榛子仁、核桃仁、杏仁等,再加上芝麻、燕麥等雜糧豆類各1小勺,加入1000毫升水,打成米糊。堅果米糊營養(yǎng)豐盛,而且味道香甜,用來作為早餐非常合適。

什錦大拌菜將生菜、甘藍(lán)菜等切丁,加香油、醋攪拌均勻,最后撒上一把堅果碎。清爽可口,非常適合春末夏初食用。


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:如何吃堅果不上火 堅果的營養(yǎng)價值

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