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夏秋之交 專家推薦4款清熱潤肺養(yǎng)生中藥
處暑過后,廣州天氣的炎熱中也伴隨著絲絲的秋涼之意,民間有諺語云“交了八月節(jié),夜寒白天熱”。夏秋之交,此時是人體最為敏感的時期,容易產(chǎn)生倦怠、乏力、煩躁的感覺。中醫(yī)認(rèn)為漸入秋季,天氣收斂清肅,氣候干燥,空氣水分減少,燥邪多從口鼻而入侵犯人體,從而產(chǎn)生外燥病癥。因此,這個時候應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、調(diào)理脾胃、清心安神的飲食進(jìn)行生理性調(diào)整以利于調(diào)養(yǎng)生機(jī),去舊更新。
廣州市第一人民醫(yī)院盧蘭芳副主任中藥師提醒,中藥調(diào)理是此時進(jìn)補(bǔ)的一個重要方法,調(diào)理脾胃側(cè)重于清熱、利濕、健脾,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)中藥一定要對癥,不能亂補(bǔ),在服用中藥前最好咨詢醫(yī)生看看適不適合食用。專家為您推薦四種養(yǎng)生中藥。
麥冬
麥冬味甘、微苦、性微寒,歸心、肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。常用于肺燥干咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒,不宜用于脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群,亦不可過量服用。麥冬不僅可治療疾病,還可用來做藥膳,美味又養(yǎng)生。下面推薦幾款藥膳:
1. 麥冬蒸子鴨
【材料】麥冬25克,子鴨1只,料酒10克,鹽5克,醬油10克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,蔥10克。
【制法】將麥冬用清水洗凈,浸泡24小時,取出錘扁,除去內(nèi)梗,子鴨宰殺后,去毛樁,內(nèi)臟及爪;姜切粒,蔥切花。將麥冬放入鴨腹內(nèi),置武火大氣蒸籠內(nèi),蒸55分鐘即成。
【功效】滋陰清熱,潤肺生津。適用于陰虛發(fā)熱、咳嗽吐血、肺氣虛弱、口干、便秘、喉嚨腫痛、更年期綜合征等。
2. 山藥麥冬燉燕窩
【材料】鮮山藥150克,麥冬20克,燕窩5克,雞湯750毫升。
【制法】將山藥去皮,切成丁狀,麥冬去內(nèi)梗,洗凈;燕窩用45度溫水浸泡,去燕毛,洗凈。將燕窩、山藥、麥冬、雞湯同放燉杯內(nèi),用武火上燉沸,再用文火燉半小時,加入食鹽調(diào)味即可。
【功效】補(bǔ)脾胃,滋陰潤肺,有降低血糖的功效。
玉竹
玉竹味甘、微寒、性平,歸肺、胃經(jīng),有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽干口渴,胃脘隱痛,大便燥結(jié)。適合干咳但少痰,或者口燥咽干的,以滋陰清熱生津止渴。脾胃虛弱、痰多清稀、胃寒腹瀉者不宜服用。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配使用。
1. 玉竹銀耳湯
【材料】取鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。
【制法】玉竹洗凈、切片,銀耳泡發(fā)后擇凈,加清水適量同燉至銀耳熟后,加冰糖即可。
【功效】滋陰清熱。適用于胃陰不足所致的口干、口渴、胃脘隱痛,大便燥結(jié)等癥狀。
2. 玉竹養(yǎng)肺梨
【材料】玉竹10克、鴨梨一個、冰糖適量。
【制法】鴨梨洗凈,尖端削成蓋狀,中間挖去梨核后裝入玉竹和冰糖,蓋上梨蓋后放入盅內(nèi),加入適量水,將盅放入鍋內(nèi),隔水燉熟。
【功效】滋陰潤燥、養(yǎng)肺祛痰、美肌。適用于陰虛燥熱、肺燥咳嗽者。痰過多者、脾虛腹瀉者、風(fēng)寒咳嗽者不能吃。
百合
百合性微寒,味甘淡。有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的功效,用于陰虛燥咳,虛熱上擾、失眠、心悸及胃脘疼痛等。本品富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物堿。不只味道鮮美,并且養(yǎng)分豐厚,藥用價值也很高。
1. 百合安神茶
【材料】取百合、小麥(各25克),蓮子肉、首烏藤各15克,大棗2個,甘草6克。
【制法】將百合、小麥、蓮子、首烏藤、大棗、甘草洗凈,用冷水浸泡半小時,倒入鍋內(nèi),加水至700毫升左右,大火燒開煮沸后,小火熬半小時。濾汁,存入暖瓶內(nèi),連燉兩次,隨時皆可飲用。
【功效】具有清熱安神、益氣養(yǎng)陰的功效,適合神志不寧、心煩易躁、失眠多夢、心悸氣短、多汗者。痰多、食積、風(fēng)寒咳嗽或胃寒拉稀者不適用。
2. 木耳百合西芹炒荷蘭豆
【材料】荷蘭豆100克,西芹去葉切段,百合干和黑木耳少許。
【制法】百合干和黑木耳提前泡發(fā),西芹和荷蘭豆飛水片刻撈出,燒油鍋至七成熱,炒荷蘭豆變色。倒入百合、黑木耳和西芹,加少量水烹飪2分鐘,調(diào)味煸炒即可。
【功效】美容養(yǎng)顏、潤燥安神。一般人群均可食用,但有出血性疾病,消化不良、易于腹瀉者不適用。
石斛
石斛味甘,性微寒,能養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目退翳。本品可用于熱病口渴、牙齦腫痛、腎陰虧虛之目暗不明、筋骨萎軟、陰虛火旺等證,對秋燥伴有近視、遠(yuǎn)視、輕度白內(nèi)障者尤為適宜。
1. 石斛菊花湯
【材料】石斛(6-12克)、菊花適量
【制法】因石斛中的有效成分只有久煎才能發(fā)揮作用,因此應(yīng)將石斛先煎30分鐘,再放入菊花同煎5-10分鐘。
【功效】有較好的明目潤燥功效。
2. 石斛粥
【材料】石斛15克,大米100克,白糖適量。
【制法】將石斛洗凈,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁。在取出的汁液中加大米煮粥,待熟時調(diào)入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。
【功效】煮粥服食清中有補(bǔ),補(bǔ)中兼清,相得益彰,對肺燥干咳及老人、病后胃脘隱痛,食欲不振,嘈雜不適者,頗為適宜。
編輯:趙彥
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