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蒜苗炒豆皮 抗菌降脂

2016年09月28日 16:09 | 來源:人民網(wǎng)-生命時報
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蒜苗炒豆皮清香鮮嫩,脆韌爽口,且能開胃健脾,抗菌降脂,是簡單實用的養(yǎng)生食譜。取蒜苗300克,豆腐皮200克,青紅椒各1個,蔥姜、油、鹽、生抽適量。蒜苗洗凈切斜段,豆皮切條,蔥姜切絲,青紅椒切細條;熱鍋熱油后,放入蔥姜煸炒,炒出香味后倒入豆皮,翻炒片刻后倒入蒜苗和青紅椒,大火翻炒,調入適量鹽和生抽,炒勻出鍋。 

蒜苗含有機硫化物,它們具有開胃消食、殺菌抗毒、提高免疫力、抗血栓等功效,因此常吃蒜苗可預防流感、腸炎等疾病,也可保護心血管和肝臟。豆皮蛋白含量很高,而且經過一系列加工過程,更易于消化和吸收;豆皮中鈣、鐵、鋅等礦物元素也極為豐富,同時還含有卵磷脂、異黃酮等活性成分,對老人預防貧血、骨質疏松、高脂血癥等都有一定的效果。


編輯:趙彥

關鍵詞:蒜苗炒豆皮 抗菌降脂

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