新華社成都１０月１２日專電（記者楊迪、董小紅）近期，一些地方不時傳來誤食野生蘑菇中毒的消息。四川省食品藥品監(jiān)督管理局１２日發(fā)布提示，由于對野生蘑菇毒性沒有簡單易行的鑒別方法，若想杜絕食用野生蘑菇引發(fā)的食物中毒，根本辦法就是不要采食野生蘑菇。

四川省瀘州市的醫(yī)院在國慶假期里先后接收了１０余名誤食野生蘑菇中毒的患者，其中有的患者已不幸離世。而在重慶黔江，也發(fā)生了類似的悲劇。由于野生蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、流涎、流淚、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴(yán)重者可死亡。

四川省食藥監(jiān)局有關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，鑒別野生毒蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法；而野生蘑菇中毒的癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高，目前尚無特效療法。因此，預(yù)防蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食野生蘑菇，尤其是來源不明的蘑菇。對于市場上售賣的野生蘑菇也不能放松警惕，沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇不要輕易食用。

四川省食藥監(jiān)局還要求食品經(jīng)營者切實加強管理，各類餐飲單位、食堂等要加強自我管理，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，進(jìn)貨渠道要正規(guī)，并做好原料進(jìn)貨登記臺賬；嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴(yán)格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。