英國牛津大學(xué)的一項(xiàng)新研究稱，長期吃素食會導(dǎo)致腦容量變小。 

研究人員進(jìn)行的這項(xiàng)持續(xù)數(shù)年的研究，邀請了多名16~87歲之間的素食者參與。 

實(shí)驗(yàn)期間，研究人員分別對實(shí)驗(yàn)參與者做了核磁共振檢查以觀察他們的大腦變化情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些不吃肉食的人，其大腦在慢慢地變小?？茖W(xué)家解釋稱，這是由于他們體內(nèi)缺少維生素B12造成的。此外，缺乏維生素B12還會引起貧血并導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)不能正常工作。 

研究人員表示，此項(xiàng)研究證明素食主義并不能帶來絕對的益處。人體應(yīng)該獲得所有必需的元素，一味地拒絕肉食，不攝入足夠的牛奶、魚類會增加腦髓減少的風(fēng)險，還會引起貧血、神經(jīng)損傷等癥狀。 

研究人員建議平衡飲食、合理搭配葷素，才真正有利于身體健康。