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秋冬熬粥不能少的料

2016年11月09日 15:20 | 來源:人民網(wǎng)-生命時報
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中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師  劉菊英

說到秋冬養(yǎng)生,喝粥一直占有重要地位。我給大家推薦幾種適合秋冬熬粥的食材。

百合。秋冬氣候干燥,人們常覺得皮膚干、口渴,甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合味甘微寒,入心、肺經(jīng),具有潤肺止咳、清心安神的功效。推薦大家常喝百合粥,具體做法是:將糯米洗凈,與百合一起加水煮熟即可,或與蓮子和紅棗熬成蓮子百合羹。

紅薯。正大量上市的紅薯,是典型的高鉀低鈉食物,其膳食纖維含量很高,有助腸道健康,預(yù)防便秘。它還能養(yǎng)胃、暖胃,非常適合秋冬食用。有些人直接吃紅薯會腹脹,可與小米或糯米一起煮粥喝,有助緩解不適。

菊花。它有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效,對秋冬風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥等有較好的療效,對心血管疾病也有較好的防治作用。用菊花熬粥時,可先將其用少量水煎成湯,再同大米煮成粥。

南瓜。南瓜是健胃消食的高手,秋冬吃南瓜對養(yǎng)護脾胃很有好處,其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激,適合患有胃病的人食用。將南瓜切成小塊,和小米或大米一起加水熬粥即可。

蓮子。秋冬食用蓮子可養(yǎng)心安神、健脾補腎、止瀉固精等,不僅有助緩解失眠,還可以通過補腎增強免疫力,達(dá)到潤肺的效果。蓮子煮粥前應(yīng)先浸泡,能節(jié)省烹調(diào)時間。和大米、小米等容易煮爛的食材搭配時,可先將蓮子煮10分鐘,再放入容易熟的食材。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:秋冬熬粥 食材

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