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膳食醫(yī)生提倡食療護(hù)眼

2016年11月09日 15:44 | 來源:南方日報
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現(xiàn)在人們整天對著電腦屏幕、看手機(jī)或熬夜加班,都會對眼睛造成很大傷害。合理的飲食有助于保護(hù)視力,減少生活中對眼睛的傷害。

有哪些食物有助保護(hù)視力呢?膳食醫(yī)生向你推薦十大護(hù)眼果蔬。

護(hù)眼水果

1. 香蕉 香蕉能護(hù)眼,首先和其富含鉀有關(guān)。其次,香蕉中含有大量的β-胡蘿卜素。當(dāng)人體攝入過多的鹽分時,會導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水分,這樣可引起眼睛紅腫,而香蕉中的鉀可幫助人體排出這些多余的鹽分,讓身體達(dá)到鉀、鈉平衡,緩解眼睛的不適癥狀。

2. 圣女果 圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者,圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素P,可以清除自由基,具有很強(qiáng)的抗氧化能力,從而能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸,避免基因突變。同時,研究發(fā)現(xiàn)圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性,所以把它當(dāng)成零食來吃,既能美容又能保護(hù)眼睛。

3. 火龍果 火龍果的果皮有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素?;ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等減肥果蔬中都含有,但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的作用。

4. 蘋果 蘋果還有“明目果”的美稱,因?yàn)樗袑σ暳τ嘘P(guān)鍵作用的維生素A和微量元素硒。研究顯示,正常視網(wǎng)膜含硒7微克,而鷹眼含硒量是人的100倍,這說明敏銳的視力與硒含量有關(guān);某些人在黃昏視物不清的人,也是因缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。因此常吃一些蘋果,可保護(hù)視力。

5. 甘蔗 甘蔗含有許多人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),特別是其鐵含量高達(dá)1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,具有“補(bǔ)血果”的美稱。生飲甘蔗汁能清熱、助消化,口干舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退燒皆可飲用。膳食醫(yī)生認(rèn)為對眼睛的養(yǎng)護(hù)更是功不可沒。

護(hù)眼蔬菜

1. 菠菜 菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。菠菜的好處還不止于此,它富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性,不容易發(fā)生近視。

2. 蕃茄 蕃茄的營養(yǎng)非常豐富,維生素C則相當(dāng)于兩斤半蘋果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%,而蕃茄中的維生素C,雖經(jīng)烹調(diào)煮熟,但比其他蔬菜損失少。膳食醫(yī)生建議,每人每天吃兩三個蕃茄,便可滿足一天對維生素和礦物質(zhì)的需要。

3. 胡蘿卜 胡蘿卜有兩個特點(diǎn),一是含糖量高于一般蔬菜,有芳香甜味;二是含有豐富的胡蘿卜素,這種胡蘿卜素涉入人體可轉(zhuǎn)變成維生素A,維生素A可維護(hù)眼睛和皮膚的健康,患皮膚粗陋病、夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人,就是因?yàn)槿狈S生素A,尤其是兒童在發(fā)育生長期更加需要。

4. 青椒 含有豐富的維生素、糖類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,是蔬菜中維生素C含量最高的。

5. 韭菜 富含維生素A原、維生素C,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、纖維素以及揮發(fā)油等。另外,韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。

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編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:食療護(hù)眼 護(hù)眼水果 護(hù)眼蔬菜

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