小雪節(jié)氣一過(guò)，大部分地區(qū)也已經(jīng)漸漸入冬，而天氣一冷，受涼感冒的人群增多，更要命的是，不少人感冒好了，咳嗽卻是遷延不愈。

橘紅尤其是化橘紅是久咳患者首先想到的良藥。不過(guò)你知道嗎?其實(shí)對(duì)于肺陰耗傷導(dǎo)致的久咳不愈，其實(shí)天冬比橘紅更為對(duì)癥。中醫(yī)口中稱“清肺生津暢經(jīng)絡(luò)，滋腎填髓能延壽”，說(shuō)的就是天冬。

認(rèn)識(shí)天冬性味藥理，專家手把手教您如何挑選上佳的天冬，如何減其寒性，如何做天冬食療。

天冬藥理：性大寒而宜用于養(yǎng)陰清熱

天冬是百合科天門冬的塊根，性大寒，味甘厚微苦。入肺經(jīng)、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺滋腎的功效，歷來(lái)用于陰虛燥咳或潮熱盜汗、口干消渴等病癥。據(jù)藥方選錄，天冬被用于治咳嗽、治口干引起的氣喘、治吐涎沫而咽燥的肺瘙咳嗽、治肺瘺咳膿血癥、治老人大腸燥結(jié)不通等等。此外，糖尿病泡茶方是中醫(yī)臨床常用的簡(jiǎn)便方式，可用天冬15克，麥冬15克，山藥10克，此方適用于消瘦型糖尿病患者，他們常常口舌干燥，手心足心煩熱出干，且舌苔干。

現(xiàn)代藥理研究也表明，天冬能增強(qiáng)人體網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，有止血、鎮(zhèn)咳的功效，并且對(duì)腸道腫瘤細(xì)胞、白血病細(xì)胞有一定的抑制作用。不過(guò)，黃漢超特別提醒注意，天冬性偏寒涼，單純氣虛咳嗽或痰濁咳嗽的病人如沒有熱象表現(xiàn)，不太適合使用天冬。虛寒假熱、脾腎溏泄者最忌。另外使用該藥時(shí)忌魚腥。

天冬的功效作用

1. 養(yǎng)陰生津

治療陰虛發(fā)熱、肺燥干咳、虛勞咳嗽、津傷口渴有很好的作用。

2. 潤(rùn)肺清心

治療心煩失眠、咽喉腫痛，內(nèi)熱消渴，有很好的療效。

3. 潤(rùn)腸通便

天冬對(duì)內(nèi)熱引起的大便干結(jié)，腸燥便秘能起到潤(rùn)腸通便的作用，特別是陰虛引起的效果更加。

4. 抗菌消炎

天冬還有抗菌消炎作用，對(duì)氣管炎，肺炎，肺結(jié)核，肺氣腫引起的各種咳嗽痰多，氣喘，有很好的治療作用。金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌、深血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、炭疽桿菌均有不同程度的抑菌作用。

5. 除燥降火

天冬對(duì)陰虛火旺引起的骨蒸潮熱，盜汗，失眠多夢(mèng)，也有一定的調(diào)理作用。

教你挑選選天冬：半透明的最佳

天冬是嶺南地區(qū)群眾炮制藥膳時(shí)很愛用的一味中藥，不過(guò)，很多人不知道哪里產(chǎn)的天冬最好，怎么挑選天冬，黃漢超為此支招。

天冬生長(zhǎng)環(huán)境喜歡潮濕、溫潤(rùn)，不耐嚴(yán)寒，主產(chǎn)于廣西、云南、貴州等地，其中以貴州地區(qū)出產(chǎn)者品質(zhì)較好。選購(gòu)天冬時(shí)以肥滿干燥、色黃白、半透明者質(zhì)量為佳，條瘦、色黃褐、不明亮者品質(zhì)稍次。

天冬都是生曬而成的嗎?不是的。天冬的炮制，有普通曬干、炒制(炒至微焦)、用蜂蜜炙炒、灑朱砂粉晾曬幾種方式，以普通曬干最為多用，炒制減其寒涼之性，增強(qiáng)補(bǔ)腎陰的功效，蜜炙則甘厚之性更為突出，用于斂虛咳、生津液;朱砂制后主要兼去心火。

天冬食療方

1. 貝母二冬飲

材料：川貝母10g，天冬15g，麥冬10g，雪梨1個(gè)。

做法：雪梨去皮切成小塊備用，上述藥材洗凈后加水1000ml，煮開后加入雪梨同煮，約1小時(shí)后即可飲用。

功效：清肺化痰，尤其適合用于秋冬燥咳，是時(shí)令保健涼茶之一，如想簡(jiǎn)單一點(diǎn)也可以用桑葉20g和天冬10g一起加水1000ml熬水喝，但化痰之力稍遜。

2. 玄參二冬燉甲魚

材料：天冬15g，麥冬10g，玄參10g，甲魚1只。

做法：甲魚放血后洗凈切成小塊備用，上述材料洗凈后加水2碗，隔水蒸燉2小時(shí)后即可飲用。

功效：清熱涼血，對(duì)于證屬血熱型的口舌生瘡、口腔潰瘍有一定的輔助治療功效。

3. 消渴飲

材料：黃芪20g，炒天冬15g，茯苓15g，鮮山藥200g。

做法：上述材料加水1000ml，煮開后放入鮮淮山，煮1小時(shí)即可飲用。

功效：益氣生津，尤其適合用于氣陰兩虛型糖尿病病人。