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防霾不光靠口罩 該吃什么也重要
世界衛(wèi)生組織的研究報(bào)告顯示,大氣污染不僅會(huì)對人們的身體健康造成影響,并且也是致癌的重要外部原因。
研究表明,二氧化硫、氮氧化物和可吸入顆粒物這三項(xiàng)是霧霾的主要組成,可吸入顆粒物是加重霧霾天氣污染的罪魁禍?zhǔn)?。這種顆粒本身既是一種污染物,又是重金屬、多環(huán)芳烴等有毒物質(zhì)的載體,對身體的影響是多方面的。
對呼吸系統(tǒng)方面:這些有毒的小顆粒可以被人體吸收,粒徑≥10pm的顆粒物會(huì)被鼻腔阻隔,其對人體的危害基本可以忽略;2.5pm≤粒徑≤10pm的顆粒物,能進(jìn)入到上呼吸道,但大部分會(huì)被鼻腔內(nèi)絨毛阻擋,通過痰液排出,對人體健康危害較??;但粒徑≤2.5pm的顆粒物絕大部分能通過人體支氣管直達(dá)肺部,被溶解后經(jīng)淋巴或血液循環(huán)到人體的各個(gè)組織,引起多種病理作用;其余未被溶解的部分被肺細(xì)胞本身吸收,造成塵肺,極大地威脅著人們的身體健康。
對鈣吸收方面:霧霾天氣還可導(dǎo)致近地層紫外線的減弱,日照減少,兒童、孕婦、老人紫外線照射不足,體內(nèi)維生素D生成不足,對鈣的吸收大大減少,嚴(yán)重的會(huì)引起嬰兒佝僂病、兒童生長減慢,孕婦鈣缺乏、老人骨質(zhì)疏松嚴(yán)重。
免疫力方面:維生素D吸收不足,致使免疫力下降的因素之一。
對心血管疾病方面:霧霾天氣近地層紫外線強(qiáng)度減弱,使空氣中傳染性病菌的活性增強(qiáng)。因此,如果長期吸入這種有毒的污染空氣,會(huì)大大增加心腦血管和呼吸系統(tǒng)疾病的死亡率。
對心理健康方面:從心理上說,大霧天會(huì)給人造成沉悶、壓抑的感受,會(huì)刺激或者加劇心理抑郁的狀態(tài)。此外.由于霧天光線較弱導(dǎo)致的低氣壓,有些人在霧天會(huì)產(chǎn)生精神懶散、情緒低落的現(xiàn)象。
現(xiàn)在,網(wǎng)上流行一些“清肺”食物,其實(shí)對霧霾天空氣污染所引起的呼吸系統(tǒng)感染起不到特別作用,千萬不要盲目追隨,但我們還是應(yīng)當(dāng)在飲食上有所注意,在保證營養(yǎng)均衡的前提下,保持身體健康,提高免疫能力,這樣也能幫助我們提升在霧霾中對顆粒物的自身抵抗能力。
想提高免疫能力,提升自身在霧霾中對顆粒物的抵抗能力,膳食上可攝取富含維生素A、維生素C等食物和吃一些有潤肺作用的食物,如:白蘿卜、百合、山藥、鴨蛋、蓮藕、荸薺、銀耳、鴨梨、石榴、柑橘等,都能在一定程度上幫助改善咽喉和呼吸道的干癢痛等不適癥狀,從而減少霧霾天對呼吸系統(tǒng)帶來的不良影響!
霧霾天,注意鈣等的科學(xué)補(bǔ)充
●鈣及維生素D
富含鈣的食物有:蝦皮、大豆及其制品、奶酪、干酪、酸奶等,富含維生素D的食物較少,除了常見的蛋黃、牛奶、深海魚外,還可以根據(jù)實(shí)際情況選擇補(bǔ)充維生素D制劑。
●維生素A
近年來科學(xué)家又發(fā)現(xiàn),維生素A缺乏者的癌癥發(fā)病率要比普通人高2倍多,特別是肺癌的發(fā)病率最高。富含維生素A的食物有:動(dòng)物肝臟、奶制品、鮭魚等魚類、綠黃橙色蔬菜等,動(dòng)物肝臟為最佳來源,其次胡蘿卜素又被稱為維生素A原。這種維生素A原胡蘿卜含量較高,一般水果及糧食中含量都較少。
●維生素C
英國研究人員在《流行病學(xué)》雜志上發(fā)文表示,多吃維生素C含量豐富的水果或蔬菜可以減輕空氣污染對呼吸系統(tǒng)的傷害。富含維生素C的食物:獼猴桃、沙田柚、山楂、橙子、柿子椒、芥藍(lán)、菜花、西蘭花等食物。
●抗氧化食物
霧霾天易出現(xiàn)氧化應(yīng)激以及心血管損傷的疾病問題,吃一些富含維生素的有抗氧化作用的蔬菜和水果:紫薯、番茄、紫甘藍(lán)、紫茄子、絲瓜、冬瓜、苦瓜、橘子、獼猴桃、青棗等會(huì)有幫助。
●維生素B族
日常飲食直接影響人的精神和情緒狀況。氨基酸對振奮人的精神起著尤為重要的作用,如果氨基酸攝入不足,尤其是色氨酸、酪氨酸和蛋氨酸的缺乏會(huì)影響大腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)物質(zhì)的合成,使人萎靡不振、精神憂郁。維生素B族的缺乏能使人記憶力減退、健忘和神情淡漠。富含B族的食物豬肉、雞肝、雞蛋、魚、豆類、菠菜、黑米等。
霧霾天,吃這些能夠改善心情
●維生素C
身體制造多巴胺、腎上腺素這些愉悅因子的重要成分,例如,橙子、柚子、青棗、獼猴桃等。
●鎂
含量低則會(huì)導(dǎo)致焦慮問題,富含鎂的食物:香蕉、花生、黃豆、小米、豌豆、芝麻、核桃仁等
●鋅
缺鋅的人容易患抑郁癥。富含鋅的食物有牡蠣、動(dòng)物肝腎、萵苣、蘆筍等。
霧霾天,看到這些就別嘴讒了
除了上述的保證營養(yǎng)均衡,霧霾天,飲食中對一些辛辣刺激和煎炸油膩的食物要特別注意,少吃蔥姜蒜、辣椒、花椒、芥末等食物,從而保證腸道暢通,同時(shí)要多飲水、保證充足的睡眠,這樣能夠幫助提高身體免疫力。還要注意減少垃圾食品的攝入,包括油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。
鏈接 防霾食譜
西葫蘆雞蛋餅
原料:西葫蘆、雞蛋、胡蘿卜、小麥粉、水;
做法:準(zhǔn)備好材料。將西葫蘆洗凈,去皮,擦成絲;再將一點(diǎn)胡蘿卜也擦成絲;將西葫蘆絲、胡蘿卜絲中加入2個(gè)雞蛋;一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉,調(diào)成糊狀;將平底鍋加油燒熱;將西葫蘆胡蘿卜餅糊倒入;中火煎至兩面金黃;切塊即可。
功效:雞蛋含豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,西葫蘆與雞蛋搭配即有潤肺作用又有補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
雪梨百合潤肺湯
原料:雪梨1個(gè),百合若干片、枸杞10粒;
做法:雪梨洗凈,帶皮切成小塊,百合洗凈待用。將雪梨塊和百合放入鍋中,倒入清水,大火煮開后,去掉湯面浮沫,再蓋上鍋蓋,小火煮2分鐘后,放入洗凈的枸杞,再煮2分鐘即可。
功效:雪梨生津潤燥,清熱化痰,去火,潤肺。(劉術(shù)娟 全國優(yōu)秀營養(yǎng)師)
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:防霾 防霾食物 口罩 防霾食譜