推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：活血化瘀、健脾補虛

推薦人群：適用于冬季心腦血管疾病高危人群及日常保健

材料：牛蛙肉300克、田七10克、淮山50克、枸杞10克、豬瘦肉100克、生姜3片（3~4人量）。

烹調方法：將淮山、田七略泡，洗凈，枸杞洗凈，瘦肉洗凈切大塊，牛蛙宰殺洗凈斬件（或在市場購買時讓賣家處理好），放入沸水中焯去血水。將所有材料同生姜一起放入燉盅，加入適量清水，隔水燉2小時，即可調味食用。

湯品點評：

每年的12月到來年的2月，都是一年中心腦血管病猝死的高峰期。因為進入到冬季，氣溫突降，血壓容易升高，一方面使原來硬化脆弱的小動脈因承受不了強大的內壓而易引發(fā)腦出血；另一方面，動脈粥樣硬化患者遇到冷空氣刺激時，因生理反應使血管驟然收縮，管腔狹窄加之有大量的脂類沉積和硬化斑塊導致血液流通受阻，極易引起心腦血管病癥的發(fā)作和復發(fā)。

這款湯用到田七這個主藥，田七具有化瘀止血、消腫定痛的功效，適用于各類出血、腫痛、跌打損傷等?，F(xiàn)代臨床上還應用于冠心病、心絞痛、腦卒中后遺癥、高血脂等癥，有不錯的效果。牛蛙的營養(yǎng)價值豐富，味道鮮美，是一種高蛋白質食品，中醫(yī)認為其有溫補壯陽、養(yǎng)血補氣、滋補身體的作用，它們合而為湯，使得這款湯成為家庭保健佳品。