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官方:嬰幼兒輔助食品加工人員每年應(yīng)健康檢查
中新網(wǎng)2月3日電 據(jù)國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站消息,國家食藥監(jiān)總局今日發(fā)布嬰幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細則(2017版)?!都殑t》規(guī)定,企業(yè)食品加工人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品加工。建立人員健康檢查記錄,保證食品加工人員患有法律法規(guī)規(guī)定的有礙食品安全的疾病時,應(yīng)調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
《細則》中所稱嬰幼兒輔助食品,是指供給6月—36月齡嬰幼兒食用的嬰幼兒谷類輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品以及6月—36月齡嬰幼兒及37月—60月齡兒童食用的輔食營養(yǎng)補充品。
《細則》規(guī)定,不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品,生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品大包裝產(chǎn)品且不生產(chǎn)嬰幼兒輔助食品最終銷售包裝產(chǎn)品的不予生產(chǎn)許可。
《細則》規(guī)定,企業(yè)廠房選址和設(shè)計、內(nèi)部建筑結(jié)構(gòu)、輔助生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)當(dāng)能夠避免污染、交叉污染、微生物孳生,便于清潔、操作和維護。人流、物流走向應(yīng)當(dāng)合理,有效控制人員、設(shè)備和物料流動造成的污染。
資料圖:嬰幼兒 楊華峰攝資料圖:嬰幼兒 楊華峰攝
《細則》規(guī)定,企業(yè)應(yīng)設(shè)置獨立的食品質(zhì)量安全管理機構(gòu),負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全管理制度的建立、實施和持續(xù)改進,確保各項制度落實到位。
企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員,應(yīng)具有3年以上食品工作經(jīng)歷,掌握嬰幼兒輔助食品的質(zhì)量安全知識,知曉應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。食品安全管理人員應(yīng)有食品或相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷,并經(jīng)過培訓(xùn)和考核,經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的,不得上崗。
企業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)組織落實食品安全管理制度,對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。食品安全管理人員應(yīng)確保每批產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和國家相關(guān)法律法規(guī)的要求,承擔(dān)原輔料進廠查驗和成品出廠的放行責(zé)任。
《細則》規(guī)定,企業(yè)應(yīng)建立食品加工人員健康管理制度,食品加工人員每年應(yīng)當(dāng)進行健康檢查,取得健康證明后方可從事食品加工。建立人員健康檢查記錄,保證食品加工人員患有法律法規(guī)規(guī)定的有礙食品安全的疾病時,應(yīng)調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
《細則》規(guī)定,不應(yīng)使用危害嬰幼兒營養(yǎng)及健康的物質(zhì),對原輔材料中可能出現(xiàn)的危害物質(zhì)進行必要的檢測,含乳原料應(yīng)對三聚氰胺等項目進行檢驗或查驗合格報告。不得使用經(jīng)輻照處理過的原輔料。食用植物油應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,不得使用氫化油脂。
《細則》要求,建立產(chǎn)品追溯制度及電子信息化管理記錄系統(tǒng),產(chǎn)品從原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠檢驗到出廠銷售都應(yīng)有記錄,保障各個環(huán)節(jié)可有效追溯。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:嬰幼兒 輔助食品 健康檢查