5種中藥要這樣煎

1、 阿膠類

阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì)，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

2、 芳香類

麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。

3、 消食類

谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

4、 驅蟲類

雷丸是驅蟲藥，其驅蟲的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅蟲時必須沖服。

5、 滋補類

三七、 鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥，均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學結構比較復雜，蛋白質(zhì)不穩(wěn)定等因素，煎煮常因發(fā)生復雜的化學變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應沖服。

煎中藥的必知事項

實際上，中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷開釋、溶解的進程，當中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一進程就中止了。再接連不斷地煎，不只不會使藥物內(nèi)的有效成分持續(xù)分出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸騰而削減，乃至使有效成分在長期的高溫中遭到損壞，致使藥效下降。其次，過火濃縮的藥汁又會加劇苦味，給病人服藥帶來艱難，服藥后會發(fā)生厭惡、吐逆等副作用。

煎煮時刻，應根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)，有效成分溶出的難易和用藥狀況而定。通常來講，頭煎以歡騰開端核算時刻需20～25分鐘，二煎15～20分鐘，解表藥頭煎煮10～15分鐘，二煎煮10分鐘。補養(yǎng)頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘，有先煎藥需先煎10～30分鐘，后下藥應在最終5～10分鐘入鍋。

中藥煎煮是一門十分講究經(jīng)驗技巧的實用學科，絕對不能因為一絲一毫的自以為是而私自改變煎煮的變量。因為有些東西一改動，自然整個湯藥煎出來的效果就會明顯的大打折扣，變得似是而非，甚至有時會危及到生命！