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健腦補(bǔ)神養(yǎng)顏美容 冬季進(jìn)補(bǔ)鴿子是首選
冬季是大多數(shù)慢性病患者調(diào)養(yǎng)的絕佳時(shí)機(jī),食療是非常好的選擇。民間有“一鴿勝九雞”的說法,鴿肉為肉中之精品,與藥物配合使用保健功效更好。
推薦食譜:黑豆鴿子湯
所需材料:鮮鴿子1只、雄黑豆(小黑豆)30克、黑芝麻30克、茯苓30克、生黃芪10克、山藥20克、生薏苡仁30克、三七粉3克、肉桂3克。
制作方法:將鮮鴿子去頭去屁股,剝掉外皮,剁成小塊;雄黑豆、生薏苡仁用溫水浸泡半日;將鴿肉放入大燉盅里,大火燉制30分鐘;將雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黃芪、山藥、生薏苡仁、肉桂放入燉盅,注入清水至八九分滿,小火慢燉2個(gè)小時(shí)以上;待鴿子肉熟透后加入三七粉攪拌,去浮油盛出即可。
黑豆鴿子湯的功效
1. 鴿肉性平,味甘、咸,歸肝、腎經(jīng),具有滋陰壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣、清熱解毒、生津止渴等功效。
2. 雄黑豆入腎經(jīng),性味甘、平,無毒,有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。
3. 黑芝麻具有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟、益氣填髓、長肌肉的作用。
4. 茯苓,性平和,可以寧心安神,利濕而不傷正氣。
5. 生黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫等功效。
6. 山藥有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。
7. 生薏苡仁可以除濕痹、消水腫、通利胃腸、補(bǔ)脾護(hù)胃,久服可以輕身益氣。
8. 三七粉活血止血、散瘀、定痛。
9. 肉桂性大熱,味辛、甘,可以補(bǔ)火助陽、散寒止痛、溫經(jīng)通脈。
以上藥食熬成湯,可以提高人體抗病能力,適合虛勞無力、頭昏眼花、胸痛不適、大便不暢、慢性心血管病患者。
需要注意的是,體質(zhì)壯實(shí)并且有內(nèi)熱、凝血功能異常的患者不適宜食用此湯。
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值
鴿子的營養(yǎng)價(jià)值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補(bǔ)佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,防止動(dòng)脈硬化。
鴿肉里含有豐富的泛酸,防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素,可增加皮膚彈性,改善血液循環(huán),可加快傷口愈合。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%,低于其他肉類,是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。
鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動(dòng)脈硬化。雖然人們都認(rèn)為鴿湯、雞湯能補(bǔ)身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經(jīng)煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內(nèi)。若是孕婦不經(jīng)?;顒?dòng),則導(dǎo)致身體發(fā)胖、發(fā)虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會(huì)對寶寶造成影響。
鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成,加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為,鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。
鴿子的保健價(jià)值
鴿肉不但營養(yǎng)豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:健腦補(bǔ)神 養(yǎng)顏 美容 進(jìn)補(bǔ)鴿子