食物在生長過程中，很容易遭受細(xì)菌的侵襲，如果沒有辨別清楚，就很容易引“蟲”上身。首先要做的就是，分清哪些食物容易藏蟲。

1、 帶血牛排

七八分的牛排在西餐廳很是常見，外國人就喜歡吃七八分的，有的甚至吃五分熟的，切開時都能看到血。他們認(rèn)為這樣的牛排吃著才帶頸，殊不知，這種年排也存在感染寄生蟲病的危險。

2、 魚片

魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時，禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里，因?yàn)檫@些魚體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。

不要以為魚片里的寄生蟲不多，有數(shù)據(jù)表明，廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)60%。感染肝吸蟲后，它會寄生于人體肝膽管內(nèi)，會損壞人體肝臟，患者會經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時可查出肝功能異常。

3、 螺

管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

管圓線蟲會在人體內(nèi)游走，引起腦部病變?；颊咻p則頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會出現(xiàn)休克、狂躁等情況，甚至死亡。