近日，美國《臨床睡眠醫(yī)學雜志》刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn)，少纖維、高飽和脂肪和高糖類飲食會降低睡眠質(zhì)量，增加睡眠中斷、睡眠過淺等問題。

美國哥倫比亞大學醫(yī)學系及醫(yī)學中心人類營養(yǎng)學研究所助理教授瑪麗·皮埃爾·圣昂格博士及其研究小組，對平均年齡35歲、體重正常的26名參試者展開了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當纖維攝入較多時，參試者深度睡眠時間更長。當飽和脂肪（大魚大肉）攝入較多時，參試者深度睡眠時間更短。

而糖攝入量較高時，參試者淺睡眠更多，深度睡眠更少，睡眠更容易中斷。更糟糕的是，不良睡眠反過來又會刺激人們對高脂高糖食物的欲望，形成惡性循環(huán)。研究發(fā)現(xiàn)，參試者食用高飽和脂肪、低蛋白的食物和飲料后，平均入睡時間為29分鐘，而選擇營養(yǎng)學家推薦的“修復餐”后，平均入睡時間僅為17分鐘。

美國睡眠醫(yī)學會會長納撒尼爾·沃森博士表示，新研究進一步說明，好睡眠需要健康的飲食。不妨來看看多位營養(yǎng)專家推薦的助眠好食物。

助眠1：全麥食品。英國營養(yǎng)專家卡桑德拉·巴恩斯博士表示，全麥食品等富含膳食纖維的主食可持續(xù)均衡地為身體提供能量，進而保持血糖穩(wěn)定。晚餐吃一碗糙米飯或幾塊黑麥面包有益睡眠，但高糖食物會擾亂睡眠。

助眠2：南瓜籽。英國著名營養(yǎng)專家瑪麗蓮·格倫維爾博士表示，鎂有助肌肉放松，促使大腦產(chǎn)生可調(diào)節(jié)睡眠的褪黑素，進而改善睡眠。南瓜籽富含鎂元素，因此每天吃一把南瓜籽可提高睡眠質(zhì)量。除此之外，綠葉菜和豆類食物也富含鎂。

助眠3：椰子汁。巴恩斯博士表示，純椰子汁是電解質(zhì)鉀、鈣、鎂、磷的良好來源。這些礦物質(zhì)都有益保持人體體液平衡，保證肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作。人體內(nèi)電解質(zhì)失衡容易導致夜間腿抽筋，進而破壞正常的睡眠節(jié)律。

助眠4：櫻桃。巴恩斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，僅一杯櫻桃汁中所含的褪黑素，就足以“誘發(fā)”健康睡眠反應(yīng)，提高睡眠質(zhì)量。

助眠5：牡蠣。格倫維爾博士表示，經(jīng)常吃富含微量元素鋅的食物有益改善睡眠，因為鋅在色氨酸轉(zhuǎn)化為血清素和褪黑素的過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。這類食物包括牡蠣等海鮮、全谷類食物和堅果等。

助眠6：雞肉。雞肉中含有色氨酸，有益改善睡眠。此外，雞肉也是鋅和維生素B6的良好來源，而這兩種營養(yǎng)素也有助人體產(chǎn)生褪黑素。需要提醒的是，晚餐吃太多雞肉會攝入太多蛋白質(zhì)，反會導致入睡困難。 （伊凡）