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春季多吃千金菜萵筍 降血壓血糖和血脂

2017年04月20日 15:16 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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春季多吃千金菜萵筍 降血壓血糖和血脂

萵筍是一種綠色的健康蔬菜,也是春季常見的一種時令菜。萵筍是營養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的“千金菜”。萵筍營養(yǎng)豐富,除了可以通便抗癌外,還能降血壓、降血糖、降血脂,是三高人群的最佳食物之一。

萵筍的功效:降三高

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分,特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區(qū)),含蛋白質(zhì)10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,鈣190毫克,磷185毫克,鐵5.5毫克,胡蘿卜素10.7毫克,維生素B20.6毫克,維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多,每500克萵筍莖,含蛋白質(zhì)僅1.5克,脂肪僅0.2克,碳水化合物僅4.7克,胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘;

強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌;

降血壓

現(xiàn)代研究表明,萵筍內(nèi)含豐富的維生素,使其具有較高的營養(yǎng)價值:萵筍的含鉀量較高,有利于促進排尿,能適當(dāng)減少心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

降血糖

萵苣中碳水化合物的含量較低,而無機鹽、維生素則含量較豐富,尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑,糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣,可改善糖的代謝功能。

降血脂

營養(yǎng)學(xué)研究認為,它富含的鉀有助于保持人體動脈暢通,防止膽固醇的蓄積。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬堿、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富,味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道各器官蠕動,增強消化力,有降血脂的功效。

這7種食物也可降三高

由上可知,萵筍有降三高的功效,三高人群平時不妨多吃些萵筍。同時,如果吃膩了萵筍,還可以吃些芹菜、香菇、茄子等食物,對于降壓、降脂也有不錯的效果。

三高一直都是威脅到很多人身體健康的疾病,三高常發(fā)病于中老年人群。隨著環(huán)境的惡劣變化,三高疾病開始在青少年人群中出現(xiàn)。三高是人類致命的“頭號殺手”。在中國人的十大死亡原因中,與代謝疾病相關(guān)的死亡率就高達35.7%,與“三高”相關(guān)的死亡人數(shù)也占總死亡人數(shù)的27%。

芹菜

芹菜,相信很多人都是喜歡吃的。因為芹菜不僅好吃,而且芹菜中還含有很多膳食纖維,可以幫助我們降低血壓、血脂以及血糖哦。除此之外,芹菜還含有胡籮卜素以及維生素C哦,營養(yǎng)價值是非常豐富的。

香菇

現(xiàn)代研究證明,香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質(zhì),具有降低膽固醇和防癌的作用。

綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發(fā)芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內(nèi)垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合,并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。

茄子

含有多種維生素,特別是紫茄中含有較多的維生素P,能增強細胞黏著性,提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究表明,茄子能降低膽固醇,還能防止高脂血癥引起的血管損害,可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。

黃瓜

黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選,在黃瓜中含有細纖維,可促進腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇。同時在黃瓜中,含有較多的丙醇二酸,這種物質(zhì)更是有著明顯的降血脂作用。

燕麥

能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他谷物中找不到的。

玉米

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。

如果你也有三高,不妨多吃上述食物吧!

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:春季 千金菜 萵筍 降三高 降血脂

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