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八成玫瑰花茶被硫磺熏過(guò)?
食藥監(jiān)總局專家:硫磺熏制玫瑰花茶違法 但造假成本高不太可能大范圍熏制
玫瑰花茶(資料圖)
近期一則“市面上用來(lái)泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏過(guò)”的消息在微信群、朋友圈中流傳開(kāi)來(lái)。相關(guān)報(bào)道稱,被硫磺熏蒸過(guò)的玫瑰花,會(huì)有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上,進(jìn)入人體后可形成亞硫酸鹽,長(zhǎng)期喝會(huì)危害身體健康,有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)家食藥監(jiān)總局專家日前解讀稱,用硫磺熏蒸玫瑰花絕對(duì)屬于違法行為,但造假成本居高不下,不太可能大范圍熏。實(shí)際上目前我國(guó)玫瑰花茶暫缺統(tǒng)一國(guó)標(biāo)限定二氧化硫含量,建議消費(fèi)者別貪“顏值”、過(guò)分追求產(chǎn)品外觀漂亮。
相關(guān)規(guī)定公告指出,允許玫瑰花作為普通食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),其具有行氣解郁、止痛功效,可用于肝胃氣痛,食少嘔惡,月經(jīng)不調(diào),跌打傷痛。與此同時(shí),硫磺是我國(guó)允許使用的食品添加劑,對(duì)食品具有漂白、防腐等功能。按規(guī)定其被允許用于熏蒸水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜等食品,且被硫磺熏蒸過(guò)的食品,允許有一定的二氧化硫殘留。
但玫瑰花茶屬于茶制品類,按規(guī)定該類產(chǎn)品中不允許使用硫磺進(jìn)行熏蒸,所以使用硫磺熏制玫瑰花的行為屬于食品添加劑的違法使用。但實(shí)際上玫瑰花也有可能存在來(lái)自自身或環(huán)境的二氧化硫殘留本底,因此需要監(jiān)督管理確定是否有違法使用食品添加劑行為。
專家
玫瑰花用硫磺熏制 成本太高不太可能
本報(bào)記者進(jìn)一步了解得知,玫瑰花如作為藥材,應(yīng)符合150mg/kg這一限量標(biāo)準(zhǔn)。此外,玫瑰花作為食品雖然在加工過(guò)程中不允許使用硫磺熏蒸,但是由于玫瑰花存在本底帶入二氧化硫的因素,行業(yè)制定了代用茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),其中規(guī)定:玫瑰花作為代用茶,其二氧化硫含量應(yīng)不超過(guò)100mg/kg。但目前,玫瑰花作為代用茶還沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)限定二氧化硫含量。
是否市面真的八成玫瑰花茶為硫磺熏制?實(shí)際上不太現(xiàn)實(shí),因?yàn)樵旒俪杀具^(guò)高。食藥監(jiān)總局專家指出,從生產(chǎn)角度來(lái)看,使用硫磺熏干玫瑰花,會(huì)造成顏色漂白而變淺,并有二氧化硫的氣味,后期還要除味、加香,這樣造假成本非常高。但如果有證據(jù)證實(shí)確實(shí)用硫磺熏制玫瑰花,則應(yīng)按違規(guī)使用食品添加劑處理。
科普 少量二氧化硫進(jìn)入人體是安全無(wú)害的
實(shí)際上,食品中無(wú)論使用硫磺還是亞硫酸鹽類作為食品添加劑,少量的二氧化硫進(jìn)入機(jī)體可以認(rèn)為是安全無(wú)害的;但如果二氧化硫攝入過(guò)量,就會(huì)破壞消化道和呼吸道,使器官的黏膜受損,并產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量攝入二氧化硫則會(huì)引起慢性中毒。
因此,專家提醒消費(fèi)者別貪圖玫瑰花“顏值”,不要過(guò)分追求產(chǎn)品外觀特性。由于二氧化硫等食品添加劑具有漂白等功能作用,個(gè)別食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為迎合消費(fèi)者“眼光高”的要求,或鋌而走險(xiǎn)超范圍、超量使用這些食品添加劑。因此,消費(fèi)者平常心看待食品“色相”會(huì)更安全。
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:玫瑰花 硫磺 食品
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