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中草藥采收加工將有“章”可循
昨天,經中國中藥協(xié)會組織的專家評審,中藥材采收與產地初加工技術通則正式立項。今后,中藥材采收和產地加工時,除傳承傳統(tǒng)經驗,還有望整合低溫烘干、趁鮮切制等現(xiàn)代最新科研成果,建立藥材產品信息追溯機制。
長期以來,中藥采收加工多以小作坊式的加工為主,存在無規(guī)范采收、經驗性加工、隨意性包裝和家庭式儲存等問題,且尚無統(tǒng)一的標準化采收加工技術規(guī)范。而采收加工過程又恰恰對中藥材的質量起到關鍵影響,不亞于炮制環(huán)節(jié)的作用。近兩年國家食藥監(jiān)總局檢查中出現(xiàn)的中藥材硫黃超標和指標成分不合格問題,多數(shù)都因為中藥材采收和產地不當所致。另外,有學者在對丹參、甘草、大黃、蒲黃、金銀花等藥材研究時還發(fā)現(xiàn),不同采收期和不同的產地加工方法(如發(fā)汗、揉搓、殺青、陰干、曬干、烘干等)會導致藥材藥用成分含量和比例的顯著差異,從而導致中藥材質量的不穩(wěn)定。
中醫(yī)藥專家稱,道地藥材生產及加工工藝是中藥匠人多年摸索形成的經驗,例如亳白芍的水燙、刮皮、干燥工藝等。盡管這些工藝積淀著中藥匠人的智慧結晶,但由于匠人數(shù)量有限,加之當今中藥材種植面積日趨擴大,很多工藝難以有效傳承和實施。古人形成的“道地藥材”產地加工經驗,有的只是為了便于保存,并非提高藥材質量的操作。
北京中醫(yī)藥大學、北京科技大學、漢廣中藥科技(天津)有限公司、北京同仁堂科技發(fā)展股份有限公司等高校、企業(yè)共同申報中藥材采收與產地綠色加工技術通則,同時還遴選了白芷、麥冬、枳殼、梔子、玉竹、木瓜、西洋參、菊花、麻黃9種中藥材,將傳統(tǒng)的初加工手工操作技術,應用新工藝、新技術、新設備實現(xiàn)產地工業(yè)化生產;同時將過去憑經驗判斷的干燥過程在烘干溫度、烘干時間等方面數(shù)據(jù)化。此外,該項目還建立了信息追溯系統(tǒng),在中藥材綠色加工全產業(yè)鏈條中,對種植、采收、加工、包裝、倉儲、銷售、配送等環(huán)節(jié)進行監(jiān)管記錄。在對生產者提出更高生產質量要求的同時,也方便了消費者和監(jiān)管機構了解中草藥生產加工的完備信息。(記者 劉歡)
編輯:王慧文
關鍵詞:中草藥 采收 加工