首頁>要聞>沸點 沸點
“黑”粽子名單曝光!快看你買的合格么
端午粽子選購及食用指南
看到以上不合格粽子,有些消費者要問了,怎樣才能買到安全放心的粽子呢?粽子怎么吃才最健康?國家食藥監(jiān)總局給咱們提出了幾點建議。
1. 一看二聞三選擇,到正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子。
首先,要去正規(guī)渠道購買。一看:真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應完好,要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象,同時要注意是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。尤其是新鮮粽子,由于其保質(zhì)期很短,要盡可能挑選出廠時間較近的產(chǎn)品。
二聞:粽子的尖角容易刺破軟包裝材料,一旦破損,易造成細菌侵入從而引起粽子變質(zhì),因此要鼻聞粽子是否有霉味等其它異味。同時,要注意觀察粽子外包裝。
2. 不過度追求粽葉顏色,注意煮熟煮透粽子。
食藥監(jiān)局提醒,在購買粽子時,不要過于追求粽葉的顏色,過度鮮綠的粽葉并不是真實自然的。粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些,略發(fā)黃,屬正?,F(xiàn)象,一般情況下,墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應包裹完好,棕體應形狀完整,無露米、變形現(xiàn)象,粽線捆扎松緊適度。
很多含有雜糧或雜豆的粽子,需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用,否則影響粽子的口感及風味,特別是肉餡粽子等含油脂較高,更應當煮熟煮透后食用。煮制時間可參考產(chǎn)品包裝上的說明。
3. 分類存放,隨包隨吃,少量購買。
粽子分為新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子(常溫粽子),要根據(jù)所購買的粽子類別,采用不同的存放方法。另外,新鮮粽子每次要少量購買,即時食用,食用剩余的粽子應及時冷藏或凍藏,防止變質(zhì)。
4. 糖尿病等特殊人群更要注意科學食用
粽子大多屬于高糖(高淀粉)、高能量的食物,食用時,最好搭配一些蔬菜、湯羹等,既均衡營養(yǎng),又有助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。正常人一次也不宜過量食用,以免引起胃腸負擔過重,造成消化不良。
明天就是端午節(jié)了,大家一定要看好粽子選購指南,安全健康過節(jié)哦~
編輯:周佳佳
關鍵詞:“黑”粽子 名單曝光