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暑期拉肚子人多 大多與冰箱有關(guān)
爽了嘴巴,苦了胃腸。
近日,記者從武漢多家醫(yī)院的急診科、腸道門診和消化內(nèi)科了解到,七八月份,急性腹瀉患者明顯增多。武漢市第一醫(yī)院腸道門診近一個(gè)月的門診量翻番,最多時(shí)一天接診了近200例拉肚子的市民,八成都是二三十歲的年輕人。
武漢市中心醫(yī)院每天都會(huì)碰到兩三個(gè)因嚴(yán)重腹瀉不得不入院治療的市民,該院消化內(nèi)科主任吳杰說,每年夏天門診中那些上吐下瀉的急性胃腸炎患者,多半與冰箱有關(guān),不是吃了放冰箱太久的食物,就是喝了太多的冰鎮(zhèn)飲料等等。
武漢市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任時(shí)昭紅提醒說,夏天細(xì)菌更容易繁殖,人們又喜歡吃生冷食物,愛待在空調(diào)房里,這些都是誘發(fā)腹瀉的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
中招鏡頭一 麻辣小龍蝦配冰啤酒
“拉的全是水,手腳麻了,路也走不了?!鄙现芩耐?0點(diǎn),來自河南的徐女士被同伴送到了武漢市第一醫(yī)院腸道門診。
同伴告訴接診的李桂珍副主任醫(yī)師,早就聽說武漢的小龍蝦好吃,他們?cè)诰频攴畔滦欣詈?,就搜索了排名靠前的吃蝦店,打了出租車去吃網(wǎng)紅小龍蝦。幾盆小龍蝦上桌,徐女士冰啤酒配小龍蝦,吃得很是爽口。沒想到,一個(gè)小時(shí)不到,她率先跑起了廁所。
只是腹瀉的她,怎么會(huì)手腳麻木呢?徐女士擔(dān)心自己是食物中毒。經(jīng)過一系列檢查,李桂珍判斷為急性感染性腹瀉,罪魁禍?zhǔn)渍潜【坪吐槔毙↓埼r。她告訴徐女士,之所以會(huì)出現(xiàn)手腳麻木,很可能是腹痛心悸、心跳加速,導(dǎo)致二氧化碳不斷被排出引起的過度換氣綜合癥,用紙做了個(gè)面罩后,麻木癥狀很快就緩解了。經(jīng)過吸氧、補(bǔ)液等一系列對(duì)癥治療,徐女士病情逐漸穩(wěn)定。
專家點(diǎn)評(píng):夜間急診 急性感染性腹瀉多
李桂珍告訴記者,每年的5月到10月,都是腹瀉等胃腸道疾病高發(fā)期。入伏以來,腸道門診的病人猛增,多的時(shí)候一晚上要碰到十多例這樣急性感染性腹瀉的病人。
半個(gè)月前,時(shí)昭紅接診了一個(gè)十七八歲的男孩,和同學(xué)出去吃燒烤,點(diǎn)了涼拌鹵菜,一口氣灌下3瓶冰凍啤酒,睡到半夜就開始拉肚子、高燒,還不停嘔吐。檢查發(fā)現(xiàn),男孩患上的是細(xì)菌性痢疾,住院治療了一周才出院?!盁尽霭棼u菜最容易滋生細(xì)菌,吹著空調(diào)喝冰啤酒,不腹瀉才怪?!?/p>
中招鏡頭二 冰箱里的紅燒肉未熱透
8月10日下午1點(diǎn)多,28歲的孫先生捂著肚子貓著腰,一臉痛苦地小跑進(jìn)武漢市普仁醫(yī)院急診科。身高1.8米的他,不斷呻吟著,“一個(gè)小時(shí)跑了六七趟廁所?!?/p>
一個(gè)小時(shí)前,在外辦完事的他找了家小飯館吃午飯,一道紅燒黃魚味道不錯(cuò),很快一盤就下了肚。回到公司后就開始不斷跑廁所,肚子痛到腰也直不起來,想吐又吐不出來,趕緊打車往醫(yī)院跑。
緊接著,一位60多歲的阿姨被家人扶進(jìn)了診室。上個(gè)周末,女兒和女婿回家吃晚飯,陳阿姨高興得張羅了滿滿一桌菜。沒吃完的紅燒肉放進(jìn)了冰箱,之后她連吃了兩天,之后突然開始拉肚子,一連拉了十幾次,全都是水樣便,晚上還發(fā)燒到38.6℃。“肯定是那碗紅燒肉吃壞了?!标惏⒁贪脨赖卣f。
專家點(diǎn)評(píng):判斷隔夜菜變質(zhì) 不能靠看和嘗
接診的普仁醫(yī)院急診科主任黃海東分析,氣溫升高,細(xì)菌容易繁殖,如果海鮮沒煮熟煮透或是放冰箱里時(shí)間久了不新鮮,很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐的癥狀。黃海東說,每年天氣一熱,像陳阿姨這樣的老年病人就會(huì)猛增。老人大都是因?yàn)樯岵坏茫粤碎L(zhǎng)時(shí)間放冰箱里的食物。肉類、海鮮、蛋類在夏天最容易變質(zhì),這些食物變質(zhì)了所含細(xì)菌較多,但并不能直觀看出來,可能也嘗不出來,很容易把肚子吃壞。
中招鏡頭三 一塊砧板切肉又切水果
前天中午,32歲的小伙陳凡用砧板切完瘦肉和辣椒,隨手用水沖洗了砧板,便放到一旁。到了傍晚,他拿出冰箱里的哈密瓜,切了一半,削了皮,放在同一塊砧板上切成小塊吃了。到了晚上8點(diǎn)多,他開始不停地拉肚子,昨天一早已經(jīng)快虛脫的他被妻子送到武漢市中心醫(yī)院,結(jié)果被收治入院治療。
該院消化內(nèi)科主任吳杰說,很多人在廚房里都有切生食熟食同用一塊砧板的習(xí)慣,用清水隨意沖洗后就放置在灶臺(tái)上。在切肉類、蔬菜類等食物時(shí),殘?jiān)鼤?huì)夾在砧板的縫隙里,細(xì)菌大量繁殖。如果再將熟食或者水果放在砧板上切,細(xì)菌就會(huì)趁機(jī)進(jìn)入人體胃腸道,引起腹瀉。
專家點(diǎn)評(píng):生活方式不當(dāng) 年輕人腹瀉多
吳杰指出,除了吃不潔食物外,從天氣炎熱的戶外突然進(jìn)入空調(diào)房,在空調(diào)房里久呆,或是猛地灌冰凍飲料、吃冰凍西瓜,都容易讓腸道受涼痙攣出現(xiàn)腹瀉。以前夏天拉肚子的多是老年人,現(xiàn)在則年輕人已經(jīng)成了“主力軍”,主要都是生活方式不注意所致,其中尤其以學(xué)生為多見。
專家答疑
腹瀉脫水有時(shí)會(huì)致命
武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳杰介紹,夏季腹瀉一般由細(xì)菌或病毒引發(fā)。細(xì)菌感染所致的腹瀉常帶血及膿液,病毒性腹瀉大便多為水樣,或呈黃綠色稀便。他提醒說,千萬不要以為拉肚子是小事,反復(fù)拉肚子容易出現(xiàn)脫水,導(dǎo)致電解質(zhì)和酸堿平衡紊亂。
如果是輕微腹瀉,不伴有發(fā)燒、無力、口渴、尿少等癥狀,可以到藥店買些蒙脫石散或腸道益生菌來吃。過量食用生冷食物,長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)或電扇,導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉和嘔吐等,腹瀉癥狀不嚴(yán)重,可以喝點(diǎn)藿香正氣水。如果伴有嘔吐、發(fā)熱、腹痛、發(fā)燒、無力、膿血便、大便呈水樣、一天拉十幾次等癥狀,一定要到醫(yī)院就診,每年都有因腹瀉延誤治療而致命的病例。
專家觀點(diǎn)
冰箱:說好了保鮮的 咋讓人拉肚子
“相比其他季節(jié),我們的腸道在夏季相對(duì)薄弱。一方面是因?yàn)榧?xì)菌在夏季相對(duì)活躍,毒性較強(qiáng),胃腸功能在寒冷或炎熱的環(huán)境下容易發(fā)生紊亂。另一方面,夏天出汗多,胃液分泌減少,大量喝水后胃液進(jìn)一步被稀釋,降低了胃酸的殺菌作用,再加上不潔變質(zhì)的食物,導(dǎo)致夏季腹瀉高發(fā)。”武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳杰,每年夏天門診中那些上吐下瀉的急性胃腸炎患者,多半與冰箱有關(guān),不是吃了放冰箱太久的食物,就是喝了太多的冰鎮(zhèn)飲料等等。
吳杰說,冰箱常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環(huán)境下,絕大多數(shù)細(xì)菌的確生長(zhǎng)緩慢,但有些細(xì)菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等,在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖。同時(shí),冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右,但冷凍并不就等于完全殺菌,有些細(xì)菌只是休眠,一旦解凍,這些細(xì)菌就又復(fù)活了。
他指出,從冰箱里拿出的食物千萬不要直接入口,一定要加溫后再食用,煮熟煮透,冰凍飲料放置接近常溫后再喝。切開的西瓜買回家,最好不要存放超過24小時(shí),而且要切著吃,慎用勺子,否則沒吃完的西瓜沾上唾液,跟保鮮膜同理,更容易滋生細(xì)菌引起變質(zhì),盡量不要吃冰西瓜。不要長(zhǎng)時(shí)間呆在空調(diào)房,睡覺時(shí)溫度打在27℃為宜,肚子上要搭蓋上毛巾被。(記者劉璇 通訊員謝沛霖 金宇欣)
小貼士
1. 冰箱常用冷藏溫度是4℃至8℃,耶爾森菌、李斯特氏菌等,在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖。
2. 冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右,有些細(xì)菌只是休眠,一旦解凍,這些細(xì)菌就又復(fù)活了。
本期講壇受訪專家:
武漢市第一醫(yī)院消化內(nèi)科主任 時(shí)昭紅
武漢市第一醫(yī)院腸道門診副主任醫(yī)師 李桂珍
武漢市普仁醫(yī)院急診科主任 黃海東
武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任 吳 杰
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:腹瀉 冰箱 細(xì)菌 醫(yī)院 拉肚子