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枸杞泡茶飲? 不如煲湯喝
抗衰老、抗腫瘤令人青睞
枸杞被中年人青睞有一定的原因。相關(guān)資料介紹,免疫衰老與T淋巴細(xì)胞凋亡密切相關(guān),而枸杞富含的多糖可明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能,提高T淋巴細(xì)胞的增殖能力,因此,枸杞具有抗衰老的功效。這也是中年人或即將步入中年的人所關(guān)心的。此外,枸杞還有抗腫瘤、調(diào)節(jié)血脂、明目等作用。
枸杞泡水,高溫會(huì)破壞營養(yǎng)素
藥劑師說,用熱水泡枸杞,會(huì)導(dǎo)致其中富含的某些維生素因高溫而遭到破壞,且浸泡的時(shí)間越長,越容易導(dǎo)致其變性,藥效下降越明顯。另外,即便是被水泡過的枸杞,里邊所含營養(yǎng)素也比水里多,光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉,實(shí)在可惜。
與其泡茶飲,不如煲湯喝
枸杞最適合的吃法是直接吃或做菜、煲湯,這樣能最大限度地保存其營養(yǎng)價(jià)值。然而要注意的是,烹飪枸杞的時(shí)間不能太長,應(yīng)該在炒菜或者煲湯收尾的時(shí)候放入枸杞,這樣才能防止大量營養(yǎng)成分流失。而且,枸杞也不適宜長時(shí)間清洗,如果長時(shí)間清洗的話,就會(huì)讓它里面的營養(yǎng)成分流失,建議在溫水里稍洗一下就可以了。
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:枸杞 煲湯 泡茶 抗衰老