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吃素不一定能降血脂
“每逢佳節(jié)胖三斤”,記者采訪了解到,“十一”小長假后,很多人都表示假期飲食過于豐盛,節(jié)后決定清淡飲食,一些血脂較高的人甚至選擇完全吃素。健康專家提醒,高血脂等已經(jīng)成為常見病,即使完全素食,如果攝入不當,也會升高血脂。
安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師李潔華說,“很多人認為,素食肯定有利于改善血脂異常。但實際上膽固醇的來源1/3是由食物生成,2/3由體內(nèi)自身合成。由于影響血脂合成和代謝的因素相當復雜,尤其是機體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者,只控制肉類的攝入,未必能改善血脂異常。”
李潔華還表示,不少高血脂患者都存在這樣的飲食誤區(qū):一是飲食控制只是不吃肉,其他食品卻來者不拒;二是雖然不吃葷油,但植物油的攝入超標。事實上面包、甜品、飲料、無鱗魚、蟹黃等食品膽固醇含量也很高,也是導致血脂升高的重要因素。
李潔華說,早期的血脂代謝異??梢酝ㄟ^改變飲食和生活習慣來改善,首先是控制高脂高蛋白的攝入量,尤其是動物脂肪的攝入量。其次增加蔬菜水果特別是粗纖維的攝入,如番茄、大蒜、香菇、洋蔥、大豆、茶葉、茄子、蘋果、海帶、魚類等降脂作用明顯。并且,專家也并不建議高血脂患者完全吃素,而是推薦他們采用“3-5-7”的飲食原則和運動原則,即飲食上遵循3高(高纖維、高新鮮度、高植物蛋白質(zhì)含量)、5低(低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖及酒精)、7分飽。而運動能夠調(diào)動人體的自我修復功能。也就是說,治療高血脂癥最好的辦法是運動。
(新華社記者鮑曉菁)
編輯:趙彥
關鍵詞:吃素 降血脂 高血脂