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柿子好吃,也不能空腹吃

2017年10月19日 10:57 | 來源:羊城晚報
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現(xiàn)在正是大量新鮮柿子上市的時候。武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶提醒,無論再怎么喜歡吃柿子,也不能忽視吃柿子的禁忌。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經(jīng)?!侗静菥V目》中記載:柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功;同時,柿蒂,柿霜,柿葉均可入藥。

曾晶提醒,柿子中含有大量鞣酸和果膠,如果空腹吃掉太多柿子,在胃酸的環(huán)境下,鞣酸和胃內(nèi)的蛋白質(zhì)會形成不可溶的沉淀,再加上柿子中有大量的果膠和纖維,不能及時排出,就容易形成胃石,引起腹脹、腹痛、梗阻、潰瘍等癥狀,也就是胃柿石癥。所以,食用柿子時一定要適量,而且一定不要空腹吃。

另外,柿子皮鞣酸的含量較高,吃柿子時不要連皮吃,否則更容易形成胃石。牛奶、螃蟹、豆?jié){、蝦等高蛋白的食物也別跟柿子一起吃,蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下,很容易凝固成塊,生成結(jié)石。(記者 余燕紅 通訊員 田乃偉)

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:柿子 空腹吃 禁忌 鞣酸

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