首頁>尋醫(yī)·問藥>營養(yǎng)膳食營養(yǎng)膳食
老中醫(yī)力薦冬季進(jìn)補(bǔ)8道黑色藥膳
廣醫(yī)三院中醫(yī)科老藥師林英元推薦了冬令進(jìn)補(bǔ)食“黑”的8道食療方。
據(jù)林英元介紹,黑色的食物經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑冬菇、黑木耳、烏雞等。黑色食物不僅味濃、食感壯實(shí),而且有益腸道消化,可提高血紅蛋白、增加造血功能、抗衰老。中醫(yī)認(rèn)為,黑在五行中主水,在五臟中主腎。腎為先天之本,居五臟之首。腎藏精,是納氣生血的源泉。為腎加油,才能在寒冬抵御寒冷,增加能量,提高免疫力。黑色的食物營養(yǎng)價(jià)值高,冬季食“黑”是冬令進(jìn)補(bǔ)、性味平、食不燥的好選擇。
食“黑”進(jìn)補(bǔ)的8道食療方
1 烏雞黑棗黑靈芝湯
原料及做法:黑棗10個(gè)洗凈去核,靈芝20克洗凈切片浸泡一夜(浸泡的水可作為煲湯用),烏雞1只,一起煲湯食之。
作用:補(bǔ)肝腎,安神,降血糖,止咳喘。
2 三黑南瓜湯
原料及做法:洗凈黑木耳、黑香菇各100克,浸水泡發(fā)。兩條黑玉米洗凈。黑木耳、黑香菇、黑玉米與瘦肉一起煲湯,后放南瓜適量,煲成湯即可。
作用:益氣滋陰、補(bǔ)腎、健脾、降低血清膽固醇,尤其適合體弱者。
3 黑芝麻黑桑葚糊
原料及做法:芝麻桑葚各100克,磨成細(xì)粉,煮成輔食。
作用:滋陰補(bǔ)腎明目,防白內(nèi)障、頭暈?zāi)垦?,益氣力?/p>
4 海帶川芎白芷田七湯
原料及做法:海帶1兩洗凈切段,川芎、白芷各10克,田七6克洗凈打碎,和瘦肉一起煲湯食用。
作用:散瘀止血,消腫定痛,抗動脈硬化、腦血栓后遺癥,對心腦動脈硬化有輔助作用。
5 熟地當(dāng)歸肉湯
原料及做法:熟地、當(dāng)歸各20克,和羊肉(或牛肉、瘦肉)等一起煲湯。
作用:高蛋白補(bǔ)脾胃,補(bǔ)血滋陰,對手腳冰冷、提高免疫力和陽氣有幫助。
6 黑豆黑米雜糧飯
原料及做法:黑豆、黑米各100克洗凈,清水浸泡半小時(shí)后,煮成雜糧飯即可。
作用:黑豆是多酚類食物,含花青素,能增強(qiáng)血液循環(huán),是神奇催化劑。補(bǔ)腎極佳,能有效補(bǔ)虛損、益陽道。
7 參子花果湯
原料及做法:女貞子、菟絲子各15克,車前子10克,石斛10克,太子參25克,無花果6個(gè),布包洗凈,和瘦肉一起煲湯食用。
作用:補(bǔ)腎利尿,生津,防治糖尿病。
8 黑黃首烏方
原料及做法:黑棗10個(gè)洗凈去核,黃精、首烏各30克,烏龜1只約200克(去雜腸)洗凈,一起放砂鍋煮湯調(diào)味即可食用。
作用:補(bǔ)腎,防治高血脂。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:老中醫(yī) 冬季進(jìn)補(bǔ) 黑色藥膳