世間萬(wàn)物米為珍，稻米春天種、秋天收，聚天地之靈氣。有俗語(yǔ)“人參一斤，比不上糙米一升”，與白米相比，糙米更具有均衡營(yíng)養(yǎng)的功能。

早在明代藥物學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》中就記載過(guò)，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤(rùn)澤容顏，使青春常駐。

具體來(lái)看，吃糙米到底有哪些好處，我們應(yīng)該如何吃？這都是有講究的~

糙米：降壓、降脂、清血管

40歲后應(yīng)該天天吃

糙米是稻谷只剝?nèi)ゴ挚范Ａ襞哐亢蛢?nèi)皮的“淺黃米“。比起白米，糙米除富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外；鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。

1、 改善腸胃機(jī)能，凈化血液

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

2、 降低膽固醇

胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。

3、 促進(jìn)血液循環(huán)

胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。

4、 有助于預(yù)防糖尿病

據(jù)日本琉球大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中含量豐富的“γ-谷維素”能夠調(diào)節(jié)胰腺“β細(xì)胞”，幫助胰腺功能恢復(fù)正常，從而起到預(yù)防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。

5、 延緩衰老

糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現(xiàn)，使肌膚看起來(lái)年輕、明亮。

6、 防治口腔潰瘍

糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對(duì)口腔黏膜的完整及修復(fù)起到重要的作用。

糙米這樣吃口感好，功效強(qiáng)

吃糙米對(duì)身體好，很多人都知道，但就是沒(méi)辦法常常吃，關(guān)鍵問(wèn)題可能是口感不佳，不如白米飯細(xì)嫩爽口，其實(shí)糙米不用非要煮成米飯吃，可以喝糙米茶，口感好，簡(jiǎn)單有效~

做法

1。 干凈無(wú)油的鍋放火上燒熱。 關(guān)小火，倒入糙米，小火慢慢炒，用鏟子不停的翻炒不能爆裂。

2。 炒至黃褐色就可以了，炒好的糙米茶盛到碗中。

3。 水倒入鍋中，燒開(kāi)。放入炒好的糙米茶。

4。 立即關(guān)火，蓋上蓋子，靜止5分鐘。

5。 把煮好的糙米茶，倒入碗內(nèi)或者杯子內(nèi)，為了防止米倒進(jìn)去，用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。

6。 盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來(lái)煮粥或者蒸米飯都是可以的。

簡(jiǎn)便方法

洗凈晾干后用平底鍋將糙米翻炒不要炒爆開(kāi)，炒到微焦黃褐色為止，盛起倒在剛燒開(kāi)一壺開(kāi)水瓶?jī)?nèi)泡10分鐘即可飲用。

可以每次多炒一點(diǎn)糙米放在干燥的地方，每天飲用一杯糙米茶，就能降壓、降脂、清血管、排毒素！

當(dāng)然，用糙米來(lái)煮飯?jiān)俸貌贿^(guò)，用點(diǎn)小技巧就能把糙米煮得柔軟好吃。

提前浸泡好消化

糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時(shí)左右。平時(shí)用高壓鍋煮是最好的，易煮熟、軟爛好消化。

加點(diǎn)糯米口感好

除了提前浸泡，蒸飯的時(shí)候可以加10~50%的糯米（粘米）來(lái)改善口感，日本人非常提倡吃糙米，他們一般將大米和糙米按1：1煮飯。

加點(diǎn)雜糧營(yíng)養(yǎng)好

亦可摻加一些大豆，小豆等雜糧。這樣更能增加味道和營(yíng)養(yǎng)。

人參一斤，比不上糙米一升！經(jīng)常吃的人就會(huì)感受到它的好處，不喜歡做成飯可以喝杯糙米茶，煮飯加點(diǎn)料口感也很好！每天吃一點(diǎn)，血管健康、三高沒(méi)了、人也會(huì)變得越來(lái)越年輕！

千萬(wàn)別小看了糙米的價(jià)值哦，養(yǎng)生就從每天的吃飯做起吧~