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這些癌癥都和飲食有關(guān)
醫(yī)學(xué)指導(dǎo):廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院主管 曾青山
提到癌癥,大多數(shù)人都是“談癌色變”,但近年來(lái)癌癥的發(fā)病率卻逐漸增高。都說(shuō)“病從口入”,其實(shí)很多癌癥的發(fā)病與我們的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。廣醫(yī)三院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山醫(yī)生介紹,如食管癌、胃癌的發(fā)病,就與愛(ài)吃非常熱的食物這一飲食習(xí)慣有關(guān)。此外,大腸癌、結(jié)腸癌、肝癌等的發(fā)病都與我們?nèi)粘V械某R?jiàn)飲食誤區(qū)存在關(guān)聯(lián)。
大腸癌:
發(fā)病與高脂肪低纖維素飲食、大腸慢性炎癥、大腸腺瘤、遺傳因素和其他因素如:血吸蟲(chóng)病、盆腔放射、環(huán)境因素(如土壤中缺鉬)、吸煙等有關(guān)
預(yù)防大腸癌,飲食上要注意以下幾點(diǎn):
1、 飲食上要減少油脂、肥肉,增加膳食纖維很重要
2、 應(yīng)多吃新鮮食物,少吃腌、熏食物,不吃發(fā)霉食物,
3、 少飲含酒精飲料,戒煙。
4、 宜食黑木耳、大蒜、茄子、絲瓜、胡蘿卜、魔芋、紅薯、無(wú)花果、草莓、蘋(píng)果、梨、香蕉、蜂蜜、綠色蔬菜等。
5、 忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。
結(jié)腸癌、直腸癌:
發(fā)病相關(guān)的飲食因素,例如:鈣與維生素缺乏,脂肪攝入過(guò)多等。
預(yù)防——飲食上要注意以下幾點(diǎn):
1、 富含維生素A、C、E、K、葉酸的食物,如新鮮蔬菜、水果、動(dòng)物肝臟等。
2、 富含微量元素,如香菇、海帶、紫菜、蛋黃、南瓜、大白菜、動(dòng)物的肝腎、人參、枸杞、山藥、靈芝等,它們所含有的硒、鉬等礦物質(zhì)具有抗癌作用;
3、 富含蛋白質(zhì)的食物:如瘦肉、蛋類(lèi)、豆類(lèi)、奶類(lèi)以及補(bǔ)充各種必需氨基酸,保持體內(nèi)氨基酸的平衡可抑制癌癥的發(fā)展。
4、 積極參加戶外活動(dòng)接受太陽(yáng)光照射。
食管癌、胃癌
有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是喜歡吃非常熱的食物,每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西,還喜歡喝熱茶,還有就是喜歡腌制油炸等食品。
預(yù)防——飲食上要注意以下幾點(diǎn):
1、 不要霉變的食物。霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌,是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)
2、 要盡量多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素A、B、E的食物,適當(dāng)加強(qiáng)蛋白質(zhì)攝入,從而保護(hù)胃粘膜。
3、 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。定時(shí)定量、不暴飲暴食、不進(jìn)食過(guò)快或過(guò)燙,進(jìn)餐時(shí)要心情愉快。
4、 少吃或不吃腌菜、不吃或少吃煙熏和油煎食物。
7、 不吸煙、少飲酒。
肝癌
長(zhǎng)期進(jìn)食霉變食物、微量元素硒缺乏都是促發(fā)肝癌的重要因素。其中,對(duì)于黃曲霉毒B1是目前已被證明有明確致癌作用的物質(zhì),主要存在于霉變的糧食中,如玉米、花生、大米等。
預(yù)防——飲食上要注意以下幾點(diǎn)(同樣適用于已確診肝癌的患者):
1。蛋白質(zhì)的供給:根據(jù)肝功能損害的程度來(lái)確定蛋白質(zhì)的攝入量。如果病程長(zhǎng)、肝功損害不嚴(yán)重者,食物中的蛋白質(zhì)則不必嚴(yán)格限制,但每天不宜超過(guò)每公斤體重1克,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要達(dá)到50%以上。因?yàn)楦伟┑娘嬍持械牡鞍踪|(zhì)在肝臟內(nèi)代謝,直接增加肝臟的負(fù)擔(dān)。經(jīng)過(guò)積極治療,患者肝功能改善后,可逐漸增加蛋白質(zhì)的攝入量,但應(yīng)以雞蛋、牛奶、魚(yú)蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白為主。
2。能量的供給:由于部分肝癌患者限制了蛋白質(zhì),在肝癌的飲食中其熱能的供給要以碳水化合物和脂肪作為主要來(lái)源,能量供給視勞動(dòng)強(qiáng)度而定。肝癌的飲食成人每日可供給30~35千卡/公斤體重,并要滿足患者活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)需要。
3。補(bǔ)充維生素:任何肝癌患者在日常飲食中都要給予充足的維生素,尤其要在肝癌的飲食中補(bǔ)充維生素C,因?yàn)殚L(zhǎng)期肝病的患者可有貧血,補(bǔ)充維生素C能增加鐵的吸收,減少肝臟的負(fù)擔(dān),所以在肝癌的飲食中,應(yīng)食用西紅柿、綠葉蔬菜、新鮮大棗、西瓜、蘿卜、黃瓜、西瓜、柑橘、獼猴桃、甜椒、油菜、菠菜以及獼猴桃、草莓和其他天然果汁等食品。高血鉀時(shí)要忌食含鉀高的食物,在肝癌的飲食中要慎重選用蔬菜和水果。
胰腺癌
胰腺癌發(fā)生與吸煙、飲酒、高脂肪和高蛋白飲食、過(guò)量飲用咖啡、環(huán)境污染及遺傳因素有關(guān);近年來(lái)的調(diào)查報(bào)告發(fā)現(xiàn)糖尿病人群中胰腺癌的發(fā)病率明顯高于普通人群;也有人注意到慢性胰腺炎病人與胰腺癌的發(fā)病存在一定關(guān)系。
預(yù)防——飲食上要注意以下幾點(diǎn):
1、 多吃清淡易消化、低脂肪飲食,少吃多餐,如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豬肝湯、豆?jié){。
2、 多吃增強(qiáng)免疫、抗胰腺癌作用食物,如甲魚(yú)、龜、鱘、鯊魚(yú)、鮐魚(yú)、鰣魚(yú)、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。
3、 多吃具有抗癌止痛作用的食物,如鯊魚(yú)、海馬、鱸魚(yú)、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。
4、 多吃抗感染食物:鯇魚(yú)、刀魚(yú)、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。
5、 多吃谷類(lèi)(大米、面粉)及瘦豬肉、雞、魚(yú)、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:癌癥 飲食 誤區(qū) 大腸癌
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