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抓住冬季進補最佳時機 收藏這份九九寒冬保養(yǎng)指南

2017年12月29日 11:18 | 來源:人民網-健康時報
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俗話說:熱在三伏,冷在三九。數九寒天 ,“數九”又稱“冬九九”,是冬季的一種中國民間節(jié)氣?!皵稻拧睆拿磕甓廉斕扉_始計算,每九天為一個單位。專家表示,這正是冬季進補的最佳時機。

食補——三種羹湯喝起來

羊肉湯適當溫補

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士溫斐婷:無論是煮羊肉還是涮羊肉,羊肉都很適宜冬天吃。

羊肉含有大量的蛋白質,而蛋白質的消化吸收會增加身體往外面散發(fā)熱量,也就是營養(yǎng)學上所說的“食物熱效應”,所以吃羊肉有一定的暖身作用。

如果是清燉羊肉,那么可以搭配富含維生素C的白蘿卜、富含鉀的青蘿卜或者富含β-胡蘿卜素的胡蘿卜等,它們口感清甜爽口,有助于去除羊肉膻味,又結實耐煮,非常適合與羊肉放在一起小火慢燉,肉和蘿卜、胡蘿卜都很好吃,湯也很清淡美味。

新鮮的羊肉切塊后,加入適量的白水,煮沸去掉浮沫,再加入姜片、橘子皮、香葉等香辛料燉煮半小時后,再放入青蘿卜和白蘿卜繼續(xù)燉煮15分鐘,最后加鹽調味即可。值得注意的是,鹽一定要最后再加,這樣可以保證肉的軟嫩,否則會又老又柴。

番茄羹喝出好心情

營養(yǎng)師、美食作者時陽:冷天天空中經常有霧霾,看著灰蒙蒙的天,心情也很容易灰暗起來。

番茄本身有著誘人的顏色,看著心情就會變好,喝起來更是酸酸甜甜,很暖心。再加點蔬菜,就更成了一碗暖身的營養(yǎng)羹。

將1根胡蘿卜、1個土豆洗凈、去皮,切成小塊,取半個洋蔥切小塊,兩三朵西蘭花洗凈掰成小朵,番茄洗凈去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥。

黃油放入鍋中,小火融化,(也可以用我們日常吃的植物油),之后轉大火,放入洋蔥碎,爆香后,倒入番茄泥和少量白糖,炒勻后加約200毫升水,煮沸后,倒入土豆塊和胡蘿卜塊,再次煮開,倒入玉米粒和西蘭花,煮約2分鐘,加黑胡椒、鹽攪勻即可。

紅色的番茄湯,綠色的西蘭花,黃色的玉米粒,都是營養(yǎng)價值比較高的食材,做成的湯羹口感順滑,喝下去胃里暖暖的。

生姜粥來緩感冒

北京中醫(yī)藥大學附屬東方醫(yī)院臨床營養(yǎng)科魏幗:天氣這么冷,一不小心就會感冒,感冒了惡寒發(fā)熱不說,還會有頭痛、脖子痛的癥狀,連帶著四肢也有酸痛感。這個時候,大家可以試試生姜粥來緩解

此藥膳出自《飲食辨錄》,藥物組成也很簡單,就是大米50克、生姜5片、連須的蔥根數個,再加少許米醋調味。

制作也很簡單,將生姜搗碎,與大米同煮成粥,粥快熟了的時候,加入蔥、醋稍微再煮一會兒就可以了。

生姜和蔥白都有一定的發(fā)汗解表的作用,加上養(yǎng)胃的大米,適用于外感風寒,出現惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞等癥狀的人群食用。而且本品制作和食用方便,老少皆宜,是治療風寒型感冒初起的基礎方。

不光是感冒的人,即使身體正常的人,喝點生姜粥,也能讓身體暖一會兒,不妨回家熬著試試。

中醫(yī)灸法——三種灸法療效多

艾灸補氣養(yǎng)血

艾灸是用點燃的艾條放入艾灸灸熏特定的穴位,并且配合外用的中藥,通過經絡腧穴的作用,達到防病治病的目的。艾灸可以補氣養(yǎng)血,是最容易掌握并可以居家自療的灸法。常用穴位有關元穴、中脘穴和足三里穴,每天用艾條灸10到15分鐘,可以發(fā)揮溫補脾腎,促進脾胃運化的功效。

小提示:艾灸須注意施灸時間。如失眠癥要在臨睡前施灸。不要飯前空腹時和在飯后立即施灸。一旦出現頭暈、眼花等暈灸感覺,要立即停灸。

天灸溫經散寒

天灸是將特殊調配的藥物貼敷于特定的穴位,使藥物持續(xù)刺激穴位,通經入絡,達到溫經散寒,調節(jié)臟腑功能的效果,既可改善臨床癥狀,又可提高機體免疫力?!叭啪摹奔磳儆凇疤炀摹?,對于過敏性鼻炎、慢性支氣管炎具有很好的療效。此治療時間性強,療效好,兒童成人均可以接受。

小提示:天灸不適合發(fā)燒感冒、皮膚過敏癥、凝血功能差者;貼藥期間,忌生冷、辛辣等刺激性食物。

蒸氣灸防治凍瘡

藥熏蒸氣灸法是利用藥液蒸氣熏灸經絡穴位,達到治療目的。臨床上因其藥物處方和施灸的部位不同,適應癥也有區(qū)別,比如治療凍瘡選用棉子蒸氣灸、茄椒根蒸氣灸等。蒸氣灸還能治療痔瘡、鵝掌風、風濕性關節(jié)炎等疾病。

小提示:蒸氣灸要對準患部用蒸氣熏灸。距離要適宜,過近溫度過高,過遠則效果不好。在臨床中,還可根據病情需要,靈活選配處方,依法施灸,多能取得較好療效。

生活起居——警惕三種疾病發(fā)作

冬至在養(yǎng)生學上是一個最重要的節(jié)氣,主要是因為“冬至一陽生”。冬至到小寒、大寒,是最冷的季節(jié),患心臟和高血壓病的人往往會病情加重,患“中風”者增多,天冷也易凍傷。因此,在寒冬季節(jié),對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說,要特別提高警惕,謹防發(fā)作,應采取以下預防措施:

1、 注意防寒保暖。在氣溫降到0℃以下時,要及時增添衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流暢。

2、 合理調節(jié)飲食起居,不酗酒、不吸煙,不過度勞累。

3、 保持良好的心境,情緒要穩(wěn)定、愉快,切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。

4、 進行適當的御寒鍛煉,如平時堅持用冷水洗臉等,提高機體對寒冷的適應性和耐寒能力。

5、 隨時觀察和注意病情變化,定期去醫(yī)院檢查,服用必要的藥物,控制病情的發(fā)展,防患于未然。

編輯:趙彥

關鍵詞:冬季進補 最佳時機 食補 保養(yǎng)指南

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