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星巴克“致癌”,這回為啥沒(méi)能?chē)樀瓜M(fèi)者
星巴克咖啡出事了。因?yàn)槊绹?guó)加州洛杉磯高等法院判決:星巴克有義務(wù)提醒消費(fèi)者咖啡可能致癌。于是針對(duì)這個(gè)品牌引發(fā)一波輿論圍觀。原因是,有自媒體用聳人聽(tīng)聞的標(biāo)題傳播“星巴克咖啡致癌”的消息。
在一篇題為《星巴克最大丑聞曝光,我們喝進(jìn)嘴的咖啡,竟然都是這種東西……》的文章中,作者極盡夸張地寫(xiě)道,“你喝的星巴克咖啡有強(qiáng)致癌物,非常可怕!”“星巴克隱瞞了8年的黑幕,終于被揭露了!它要完蛋啦!”。
雖然類(lèi)似說(shuō)法在朋友圈刷屏了,但和以往不太一樣,許多人并沒(méi)有輕信自媒體的說(shuō)法,而是對(duì)這一危言聳聽(tīng)報(bào)以嘲笑態(tài)度。不少主流的正規(guī)的媒體如錢(qián)江晚報(bào)微信公號(hào)、果殼網(wǎng)等迅速對(duì)此做出了反應(yīng)。不少人就跟帖說(shuō)了,這么大的事,容我喝兩杯咖啡壓壓驚??磥?lái),這種“震驚體”并沒(méi)有嚇到消費(fèi)者。
事實(shí)究竟是怎么回事呢?根據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》等報(bào)道,法院的裁決雖然確有其事,但針對(duì)的是整個(gè)咖啡行業(yè),而不只是針對(duì)星巴克咖啡。其準(zhǔn)確說(shuō)法是,法院要求包括星巴克在內(nèi)的多家咖啡公司,在加州銷(xiāo)售的咖啡必須貼上癌癥警告標(biāo)簽。但這也不是最終判決,全美咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)針對(duì)相關(guān)判決回應(yīng)稱(chēng),將采取包括繼續(xù)提起上訴等法律行動(dòng)。這場(chǎng)官司已經(jīng)打了8年之久,各方很可能繼續(xù)掰扯下去,不料這在自媒體的表述中卻成了“隱瞞了8年的黑幕”。
咖啡含有致癌物又是怎么回事?原來(lái),咖啡在烘焙過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,而動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,丙烯酰胺具有一定致癌性。不過(guò),根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱所說(shuō),丙烯酰胺很常見(jiàn),大可不必驚慌,所有需要經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)的食物,比如薯片、薯?xiàng)l、油條、油餅等,或多或少都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺。這樣說(shuō)可能大家心里就有數(shù)了,雖然丙烯酰胺確實(shí)存在于咖啡烘焙產(chǎn)品中,但這其實(shí)并不是什么讓人膽戰(zhàn)心驚的事情??Х群姹褐辽儆袛?shù)百年歷史了,總不能不喝了吧?
所以,問(wèn)題并不在于星巴克咖啡含有疑似致癌物,而在于這事情為一些個(gè)別的格調(diào)低下的自媒體們提供了可以打造爆款的猛料。否則,為什么不提這是整個(gè)咖啡加工行業(yè)的事情?只抓一點(diǎn),無(wú)限放大,這是當(dāng)下有些自媒體擅長(zhǎng)的本事。比如前面提到的這篇文章,就是出自某個(gè)經(jīng)常制造謠言的偽海外中文自媒體(編輯查證其賬號(hào)主體為遼寧某公司)。這種做法在一段時(shí)間內(nèi)確實(shí)嚇住了不少消費(fèi)者,在老年人等群體中,這類(lèi)危言聳聽(tīng)的自媒體文章至今還頗有市場(chǎng)。但這種沒(méi)底線的做法,除了對(duì)市場(chǎng)和企業(yè)造成不良影響,也越來(lái)越引起了人們的反感。
讓人擔(dān)憂的還在于,這類(lèi)謠言大行其道,可能讓人連真正科學(xué)的說(shuō)法都不相信了。換言之,這種做法其實(shí)是在傷害人們對(duì)真相的認(rèn)識(shí)和判斷。比如關(guān)于中藥和轉(zhuǎn)基因食品,一直是網(wǎng)上兩大容易引起觀點(diǎn)撕裂的話題。有人把謠言當(dāng)真,難免上當(dāng)受騙,可如果把真實(shí)也當(dāng)作謠言呢?這就像“狼來(lái)了”的故事,某些自媒體不斷消費(fèi)公眾的信任,其結(jié)果可能造成信任感的整體潰敗。
所以,對(duì)這類(lèi)夸大其詞的謠言,應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行澄清,才能讓公眾明白到底發(fā)生了什么。在這一點(diǎn)上,星巴克這次做得還不錯(cuò)。同時(shí)更要看到,不少主流的、正規(guī)的自媒體,迅即地對(duì)此謠言作了批駁,科普了相關(guān)知識(shí),讓謠言的產(chǎn)生沒(méi)有了時(shí)間差。公眾的知識(shí)面齊全了,謠言自然不攻而破。這是此次星巴克致癌風(fēng)波沒(méi)能?chē)樀瓜M(fèi)者的原因。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:星巴克致癌 咖啡致癌
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