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美味誘人梅子醬蒸排骨

2018年04月12日 14:29 | 來(lái)源:廣州日?qǐng)?bào)
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梅子的天然果酸使用廣泛,搭配不同食材皆滋味誘人。今天的食單將梅子與排骨相佐,達(dá)到口感平衡之余又令菜色個(gè)性突出。

材料:新鮮肉排400克,蒜頭15克,蔥花15克,原粒梅子、干蔥碎、番茄醬、柱侯醬、糖、生粉、麻油各適量。

做法:蒜頭去衣剁成蓉備用;原粒瓶裝梅子去核后壓成蓉,加入泡梅子的水、柱侯醬、番茄醬、干蔥碎、蒜蓉和適量糖拌勻備用。排骨斬件,用清水沖洗5分鐘后瀝干水分,以梅子醬和生粉拌勻腌制片刻,水開(kāi)后隔水大火蒸12分鐘至排骨熟透,淋少許麻油,撒蔥花即成。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:梅子醬蒸排骨 做法

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