湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院制劑中心副主任藥師 楊 磊

海帶是一種生長在海水中的藻類植物，因其在海水中柔韌似帶而得名。海帶作為一種營養(yǎng)豐富、口感較好的食材，一年四季都會出現(xiàn)在人們的餐桌上，如海帶燉排骨、海帶燒肉、涼拌海帶絲、海帶湯等。海帶富含碘、粗蛋白、多種微量元素，尤其適用于缺碘、甲狀腺腫大患者，經(jīng)常食用有益身體。

但海帶也是一味中藥，學(xué)名昆布，性寒、味咸，歸肝、胃、腎經(jīng)，具有消痰、軟堅散結(jié)、利水消腫的作用，用于癭瘤（又稱甲狀腺腫瘤）、瘰疬（luǒlì，一種生于頸部的感染性外科疾病）、睪丸腫痛、痰飲水腫等病癥，經(jīng)常與另一種藻類植物海藻配伍運用。是藥，就一定會有禁忌。中藥的“十八反”中明確規(guī)定：海藻不能與甘草同用，否則會產(chǎn)生毒副作用。而昆布與海藻的來源與功效均相似，甘草作為調(diào)和諸藥之藥，又幾乎存在于每張中藥處方當(dāng)中，所以便有了“服中藥不能吃海帶（昆布）”的說法。

筆者在查閱古籍時也發(fā)現(xiàn)，清代費伯雄所著的食療藥學(xué)著作《食鑒本草》中對昆布有記載：“忌同甘草食?！绷硪槐厩宕糖鹈逄锞d淮所著的養(yǎng)生書籍《本草常省》在昆布項下也提到：“服半夏、甘草者忌之?！庇纱丝梢?，中醫(yī)雖未把昆布列入“十八反”，但仍然認為昆布不宜與甘草同用。從現(xiàn)代藥理學(xué)研究分析，昆布屬堿性藥材，不宜與酸性藥材同用；甘草中含酸性有效成分甘草酸、甘草次酸，這有可能是兩者不宜同用的原理。因此，為確保藥物的安全和有效，建議服中藥期間不食用海帶。