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用對姜,防暑祛寒健脾胃

2018年05月29日 15:26 | 來源:人民網(wǎng)-生命時報
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福建中醫(yī)藥大學校長、世界中醫(yī)藥聯(lián)合會中醫(yī)健康管理分會主委 李燦東

編者的話:俗語說,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”。姜在我國應用得非常早,《神農(nóng)本草經(jīng)》里就有相關(guān)記載,《傷寒雜病論》更是對它的功效詳加闡述和運用。那么,夏天到底怎么吃姜?哪些人要多吃些?來借鑒一下我們老祖宗的智慧吧。

生姜茶:防治空調(diào)病

夏季貪涼,在空調(diào)房待得時間太長容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、惡心,還會出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。

生姜具有溫中散寒,發(fā)汗解表的作用,用生姜泡茶對預防和治療“空調(diào)病”非常有效。

可取生姜3~5片,用沸水沏開即可。此外,生姜熬粥也非常推薦,做法:取大米50克,洗凈后加水熬粥,快熟時加入姜片10克,煮至米熟即可,趁熱服食。

生姜茶一定要趁熱喝,因為“空調(diào)病”是肺胃受寒導致的,一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。

姜水泡腳:補陽氣不足

陽氣不足的人一般手腳冰涼,容易怕冷,經(jīng)常腹瀉,消化不良,精神不振,且舌體淡紅,舌苔薄白,常常易食欲不佳。此時,可吃生姜或用生姜泡腳。具體方法是:

生姜切片,大火煮開后,加水泡腳。注意溫度一定要適宜,水溫以40℃~45℃為宜;泡腳時間不要超過半小時,因為泡腳時人體血液循環(huán)和心率會加快,時間太長會增加心臟負擔。

夏季補陽,還要保證良好的睡眠質(zhì)量,少熬夜;適當曬曬太陽,少吹涼風;保持心情愉悅,不要常發(fā)怒;控制性生活的頻率。

生姜橘皮水:溫胃止吐

夏天人們常吃些冷飲和涼性水果,造成寒涼侵胃,容易因胃部不適出現(xiàn)嘔吐等癥狀,此時,可用生姜橘皮水緩解癥狀。

取生姜、橘皮各12克,水煎,一日2~3次分服。

橘皮中含有大量的維生素C和香精油,有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。生姜有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎的作用,臨床上常用于治療外感風寒及胃寒嘔逆等證,前人稱之為“嘔家圣藥”。

醋泡姜:促進消化

天氣炎熱,很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,其實每天吃片醋泡姜可使上述癥狀得到緩解。

生姜具有獨特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

具體做法是:將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,3天后便可食用。

老姜蔥頭:對付肩周炎

肩周炎,又名漏肩風、五十肩等,與受風寒濕有關(guān)。夏季濕邪容易入體,長久待在空調(diào)房中,又容易使寒邪入侵,引發(fā)肩周炎。

將老姜、蔥頭(洋蔥)搗爛,用小火炒熱后,加白酒再炒片刻。睡前趁熱敷在疼痛處,以能忍受為度,用毛巾包緊。次日取下,一劑藥可用3~4次。

老姜也就是干姜,溫經(jīng)散寒;蔥頭辛溫,能散寒解表,溫通陽氣。白酒大辛大熱,能夠散寒活血通經(jīng)。三者混合,加用小火,更助熱性,發(fā)揮溫陽散寒、活血通經(jīng)、止痛消腫的功效。

外用此方的同時,應適當加強肩部按摩和活動,可增強藥物功效。

熱敷姜片:驅(qū)散關(guān)節(jié)痛

陰天下雨、天氣驟冷時,有些人會感到腰痛、關(guān)節(jié)疼痛,此時,可將生姜切成1厘米厚的片,放在濃鹽水中煮熟,然后用熱的生姜片外敷腰部和膝關(guān)節(jié)。

中醫(yī)認為,腎主骨生髓,腰椎及骨關(guān)節(jié)疾病和腎精損耗、化生不足有關(guān)。使用鹽水煮后的生姜,其咸味入腎,熱助陽氣,辛散氣結(jié),所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。

除了把生姜煮熟,也可以把鮮姜搗爛取汁,干凈棉花浸入姜汁中再曬干。然后將曬干的藥棉敷在關(guān)節(jié)疼痛處,包上紗布,可起到活血散寒、舒筋通絡的作用。

吃姜五個講究

1. 早晨中午吃最好。中醫(yī)認為,天人相應,白天陽氣旺盛,人應該多活動,吃些溫補性質(zhì)的食物,如生姜,可以幫助陽氣生發(fā)。晚上陰氣逐漸旺盛時,陽氣就要收斂起來,這時如果攝入過多的溫熱食物或補品,會影響睡眠和代謝,對身體有害。

2. 吃姜并非多多益善。天氣炎熱時,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱證。生姜辛溫屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃。

3. 陰虛火旺者不宜長期食用生姜。凡屬陰虛火旺者(長期心煩失眠、口燥咽干、大便秘結(jié)的人),或患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡,以及夏季好發(fā)的癤瘡、痱子等病人,都不宜長期食用生姜。

4. 暑熱感冒和風熱感冒不宜用生姜。風寒感冒或淋雨后出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱時,食用生姜有助于寒氣發(fā)散外泄,可溫中暖胃。暑熱感冒或風熱感冒非寒邪引起,因此,不宜用生姜。此外,服用鮮姜汁可對付受寒引起的嘔吐,其他類型的嘔吐則不宜使用。

5. 腐爛的生姜千萬別吃。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物——黃樟素,它能使肝細胞變性,并會誘發(fā)癌癥。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:姜 防暑 祛寒 健脾胃

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