據(jù)美國“僑報網(wǎng)”6月12日報道，研究者對逾1.4萬名美國人進行了26年的跟蹤調(diào)查，雖然并未證明因果關(guān)系，但研究結(jié)果顯示，每天喝三杯咖啡的參與者患肝病的幾率降低了21%。該研究結(jié)果將在波士頓召開的美國營養(yǎng)學會年會上進行公布。

研究負責人、約翰 霍普金斯大學彭博公共衛(wèi)生學院的拉佐(Mariana Lazo)博士指出，喝咖啡的人患肝病的風險較低，而該研究結(jié)果也顯示，低濃度和中等濃度的咖啡對肝臟無害。

該研究采用了一項重大全國心臟病研究得出的數(shù)據(jù)。受訪者填寫了一份食物問卷，其中包括關(guān)于咖啡攝入量的問題，而他們的病歷被記錄了26年。受訪者平均每天喝兩杯8盎司的咖啡，研究人員發(fā)現(xiàn)，在調(diào)整了其他因素，如種族和收入、健康問題和個人飲食后，咖啡與健康肝臟仍存在關(guān)聯(lián)。

肝臟問題專家伯恩斯坦(David Bernstein)博士表示，他對這些發(fā)現(xiàn)并不感到驚訝。他說：“喝咖啡對肝臟有益的觀點并不是一個新觀點，幾項累積了超過43萬名參與者數(shù)據(jù)的大型研究均發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡與肝硬化的顯著減少有關(guān)，尤其與過量飲食或飲酒的人群相關(guān)?！彼赋?，此次新研究結(jié)果進一步支持了目前的證據(jù)，即咖啡與降低晚期肝病風險存在關(guān)聯(lián)。

報道稱，此前的一些研究發(fā)現(xiàn)，每天喝幾杯咖啡有助于減輕肝臟纖維化程度，而這是肝臟發(fā)炎引發(fā)病變的第一個階段。(實習編輯: 周思敏 審稿：譚利婭)