夏天適合多吃“苦”,從食療的角度,苦味的食物有利于五臟六腑的“五行”運作??喙?、排骨是優(yōu)化組合,這次加入了蝦干,葷素搭配平衡,口感更多層次。
材料:300克,苦瓜250克,蝦干(水發(fā)后)40克,姜片15克,蠔油、鹽、糖、花生油各適量。
做法:苦瓜洗凈切塊備用;排骨洗凈切件備用;開鍋下油,下姜片,加入排骨大火爆香,下苦瓜翻炒至香氣溢出,下適量水和蠔油,蝦干,以鹽、糖調(diào)味,中火燜煮至排骨熟透,最后收汁即成。
推薦:美食家莊臣
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:家常菜 苦瓜燜排骨 做法
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