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“科學(xué)”流言榜:痛風(fēng)患者不能吃豆類(lèi)?
流言1
聲波可以驅(qū)蚊?
流言:這個(gè)夏天流行的驅(qū)蚊手機(jī)軟件和“聲波驅(qū)蚊器”采用了聲波驅(qū)蚊原理,具有較好的驅(qū)蚊效果。
真相:蚊子翅膀震動(dòng)頻率約在每秒250到1000次范圍內(nèi),具體頻率與蚊子種類(lèi)有關(guān),不同種類(lèi)蚊子的數(shù)值有一定差異。所以即使某一頻段的聲波確實(shí)能驅(qū)除某種蚊子,也不可能對(duì)所有的蚊子有效。
事實(shí)上,國(guó)外學(xué)者曾對(duì)三個(gè)不同頻段的超聲波驅(qū)蚊設(shè)備進(jìn)行測(cè)試,結(jié)果顯示,這些設(shè)備都不能有效驅(qū)趕蚊子。美國(guó)聯(lián)邦貿(mào)易委員會(huì)和國(guó)家環(huán)境保護(hù)署曾對(duì)超聲波驅(qū)蟲(chóng)產(chǎn)品進(jìn)行過(guò)嚴(yán)格審查,結(jié)果都表明,沒(méi)有證據(jù)證明這些設(shè)備有效。
至于所謂的能發(fā)出超聲波的手機(jī)驅(qū)蚊APP軟件,更是大笑話(huà)。這些APP軟件根本不能釋放超聲波,驅(qū)蚊APP軟件一直嗡嗡作響跟釋放超聲波完全不是一回事,絕大部分人的耳朵根本聽(tīng)不到超聲波。退一萬(wàn)步,假設(shè)超聲波電子驅(qū)蚊器真的有效,人們?yōu)榱朔牢孟x(chóng)就得長(zhǎng)時(shí)間接受超聲波,而這對(duì)人體健康是非常有害的。至于手機(jī)發(fā)出的“嗡嗡”聲,耳鼻喉科醫(yī)生表示,人耳長(zhǎng)時(shí)間處于這種單調(diào)聲響下,容易產(chǎn)生煩躁情緒和生理不適,甚至導(dǎo)致耳鳴。
流言2
能量飲料“提神”可隨意飲用?
流言:品種繁多的能量飲料不僅能解渴、補(bǔ)充體力,還能提神醒腦、讓思維變得敏捷。
真相:目前市面上在售的能量飲料品種很多,口感也不盡相同,但它們的配料卻大體相似,主要包括牛磺酸、維生素B6和B12、煙酰胺和咖啡因等成分。其中,由于咖啡因具有成癮性,國(guó)家對(duì)于飲料中的用量是嚴(yán)格控制的。
其實(shí),咖啡因等物質(zhì)介入后,出現(xiàn)的精神提振感只是荷爾蒙產(chǎn)生的腎上腺素大量分泌的結(jié)果——腎上腺素使我們心跳加快、血壓升高、肌肉中的血流量提高,皮膚和內(nèi)臟的血流量降低,引發(fā)肝臟向血液釋放葡萄糖。
所以,民間對(duì)于能量飲料的爭(zhēng)議和質(zhì)疑從未停歇。并且,早在2014年,世界衛(wèi)生組織就曾發(fā)警告,能量飲料可能“危害公眾健康”。因此,不要把能量飲料當(dāng)作普通的飲料來(lái)飲用,喝能量飲料還是要遵守“適度適量”的原則,有需要的時(shí)候依據(jù)個(gè)人身體情況適當(dāng)飲用。此外,像少年兒童、孕婦、乳母等都不適宜飲用。
流言3
痛風(fēng)患者不能吃豆類(lèi)?
流言:大豆和豆制品等高蛋白食物的嘌呤比較高,痛風(fēng)病人不能吃。
真相:如果僅看干大豆,干大豆的嘌呤含量的確不低,每100克干大豆中的嘌呤含量接近200毫克。不過(guò)跟真正的高嘌呤食物比起來(lái),大豆中的嘌呤還是要低一些。比如動(dòng)物內(nèi)臟,常見(jiàn)的肝、腰、心、腦、胰臟等,這些食物中每百克的嘌呤含量一般都在200毫克以上。
而且我們一般很少直接吃干大豆,通常是做成豆?jié){、豆腐或煮熟了吃。在大豆浸泡吸水的過(guò)程中,有一部分嘌呤會(huì)溶到水中。而從大豆變成豆?jié){或者煮大豆,含水量也要大大增加。比如豆腐,每100克中的嘌呤往往不到70毫克,而煮熟的大豆則不到50毫克。這個(gè)含量就不算很多了。
從當(dāng)前研究來(lái)看,痛風(fēng)患者是可以吃豆類(lèi)的。2011年,有研究綜述收集了6項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查,沒(méi)有一項(xiàng)顯示食用豆制品跟高尿酸或者痛風(fēng)相關(guān)。在臨床研究中,食用大豆蛋白會(huì)增加血漿中的尿酸,但增加量很小,并不具有臨床上的關(guān)注價(jià)值。
(北京市科協(xié)、北京科技記者編輯協(xié)會(huì)發(fā)布)
編輯:趙彥
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