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小生姜大作用:祛除口臭 減少嘔吐
據(jù)英國《每日郵報》7月31日報道,喝姜茶有益于人們清除口臭,主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不僅使生姜帶有辛辣的味道,還能刺激口腔中的酶的分解,以祛除難聞的呼吸氣味。除祛除口臭外,生姜還可以減少胃病兒童的嘔吐。
食物中的含硫化合物會在人的口中產(chǎn)生令人不快的氣味,這就是口臭。英國國家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)表明,四分之一的人經(jīng)?;加锌诔簦@會使人尷尬并降低人們的自尊心。但據(jù)德國一項科學(xué)研究,生姜可有效減少口臭,其主要起作用的成分就是姜辣素。專家表示,依據(jù)這個發(fā)現(xiàn),牙膏和漱口水將來可能會由辛辣成分制成。
德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)的研究人員在調(diào)查食物如何影響唾液中分子的作用時發(fā)現(xiàn),生姜起到了很大的作用。在攝入姜辣素后幾秒鐘,一種叫做“巰基氧化酶-1”的酶的水平上升了16倍??茖W(xué)家隨后進行測試,發(fā)現(xiàn)人們的呼吸有所改善。
研究人員表示,巰基氧化酶-1可以分解導(dǎo)致不良氣味的含硫化合物。同樣的,生姜也可以祛除咖啡一類飲食帶來的較長后味。研究人員還補充說,制作口腔衛(wèi)生產(chǎn)品的公司將來可以從姜的作用方式中學(xué)習(xí)更多。但目前尚不清楚一個人需要吃多少生姜才能達到預(yù)期的效果。
除了祛除口臭外,生姜還可以幫助患有胃病的兒童減少嘔吐。那不勒斯大學(xué)的一項研究顯示,如果患有胃腸炎的兒童服用生姜,他們的嘔吐癥狀可能會減輕。研究發(fā)現(xiàn),86.7%的使用安慰劑的兒童在生病期間至少嘔吐一次,但食用生姜的兒童只有三分之二(約66.7%)會嘔吐。(實習(xí)編譯:董文潔 審稿:李宗澤)
編輯:趙彥
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