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寄生蟲(chóng)爆發(fā)!美國(guó)麥當(dāng)勞中毒人數(shù)超500
這幾天,一則關(guān)于“美國(guó)麥當(dāng)勞沙拉使人中毒住院”的新聞引起大家的關(guān)注。據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)8月24日?qǐng)?bào)道,美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心發(fā)布消息表示,美國(guó)因麥當(dāng)勞連鎖餐廳沙拉中毒的人數(shù)已超過(guò)500人。
經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),此次中毒主要是因?yàn)辂湲?dāng)勞出售的胡蘿卜和生菜沙拉中含有環(huán)孢子蟲(chóng)病毒。
那么,環(huán)孢子蟲(chóng)病毒對(duì)人的危害有多大?是如何傳播的?又該如何預(yù)防呢?快一起來(lái)看!
環(huán)孢子蟲(chóng)病毒對(duì)人有什么影響?
環(huán)孢子蟲(chóng),全稱“環(huán)孢菌寄生蟲(chóng)”,被它感染容易導(dǎo)致患上腸道類疾?。ōh(huán)孢子蟲(chóng)?。?,被這種病菌感染會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)一周左右甚至一個(gè)月的嘔吐和腹瀉。
另外主要出現(xiàn)的癥狀是體重下降、水性腹瀉、食欲減退、腫脹或者氣體增多、疲勞甚至低燒等。
環(huán)孢子蟲(chóng)病毒是如何傳播的?
環(huán)孢菌,生活中主要是通過(guò)糞口途徑傳播感染,一般是吃了被孢子化卵囊污染的食物,或者是最近接觸過(guò)被感染者的糞便。
環(huán)孢菌寄生蟲(chóng)寄生于腸中,之后需要一點(diǎn)時(shí)間會(huì)發(fā)展成“孢子化卵囊”(傳染性生物),而且,環(huán)孢菌寄生蟲(chóng)并不存在人直接傳染給人的情況,請(qǐng)各位放心。
為什么會(huì)通過(guò)“沙拉”感染?
對(duì)于環(huán)孢菌寄生蟲(chóng)病,在春季和夏季最為常見(jiàn)。
這種寄生蟲(chóng)最容易附著在水果和蔬菜表面,所以此次美國(guó)的感染事件發(fā)生在沙拉中,由于清洗不凈或者烹調(diào)不當(dāng)很容易導(dǎo)致其伴隨果蔬感染人體。
應(yīng)該如何預(yù)防“寄生蟲(chóng)”感染?
1、 不吃來(lái)源不明的肉類,拒絕生吃肉類
來(lái)源不明、沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)的肉類存在較大風(fēng)險(xiǎn),很容易被微生物感染,從根本上應(yīng)該拒絕。另外,對(duì)于肉類一定要“加熱完全、避免生食”,只有烹調(diào)加熱完全,安全風(fēng)險(xiǎn)才會(huì)降到最低。
2、 蔬果洗凈,最好不要“生吃蔬菜”
蔬菜中并不會(huì)直接生長(zhǎng)寄生蟲(chóng),但是一般蔬菜上很容易攜帶動(dòng)物寄生蟲(chóng)的蟲(chóng)卵或者幼蟲(chóng)。
蔬菜可以吃,但吃之前一定要洗凈,建議用流水充分清洗。換而言之,蔬菜中(特別是綠色蔬菜)本身含有草酸、植酸等物質(zhì),生吃后攝入容易影響人體健康,所以建議大家“焯水后食用”。
3、 生熟食品要分開(kāi),餐具安全也很關(guān)鍵
生熟食品要分開(kāi),避免交叉污染,從實(shí)際操作中降低安全風(fēng)險(xiǎn),對(duì)于接觸食品的其他“器具”,也要注意安全。
4、 拒絕“濫食野味”,降低感染風(fēng)險(xiǎn)
野生動(dòng)物的安全不能保證,相比之下含有更多的寄生蟲(chóng),特別有些寄生蟲(chóng)的耐高溫能力比較強(qiáng),日常加熱難以殺滅。
所以,對(duì)于野味,最好不吃,更不可生吃,從根本上降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
5、 飯前便后要洗手,特別是“做飯”的時(shí)候
科學(xué)洗手,從自身角度做好衛(wèi)生防護(hù)。
一則新聞,將“麥當(dāng)勞中的沙拉”推向高潮,對(duì)于環(huán)孢菌寄生蟲(chóng),從生活中合理預(yù)防,一是降低食物所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn),二是降低操作中我們自身所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于此事,不必恐慌,也不用害怕,做好細(xì)節(jié),用科學(xué)的處理方式降低“感染風(fēng)險(xiǎn)”。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:寄生蟲(chóng) 美國(guó)麥當(dāng)勞中毒 環(huán)孢子蟲(chóng)病毒
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