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小酌不怡情 一滴也傷身

2018年09月05日 10:54 | 作者:程盟超 | 來源:中國青年報
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“小酌怡情”這句話,喝葡萄酒抵御心臟病的祖母、喝啤酒安眠的老媽、勸酒的領導都跟我說過。他們中一些人會看到這篇文章,然后他們的心可能會碎——上個月的一項權威研究表明,只要飲酒,身體就會受傷,哪怕只是一滴。

徹底否認“小酌怡情”的論文發(fā)表在頂尖醫(yī)學期刊《柳葉刀》。多國學者共同分析了近16年、195個國家和地區(qū)的飲酒相關數(shù)據(jù),又回顧了592個關于酒精攝入風險的相關研究。結(jié)果顯示僅在2016年,就有280萬人因飲酒死亡。15~49歲時,人類最大的死亡風險來自飲酒;50歲后,人的這項陋習又和癌癥明顯相關,近三成女性和近兩成男性因此身故。

貼心的科學家還做了線形圖,用上了數(shù)據(jù)分析工具,最后發(fā)現(xiàn)酒精的安全攝入量是“0”——哪怕只沾一滴酒,身體都會變得更差,“代謝”這類自我安慰只是幻夢。

這和以往的認知不太一樣?!胺▏藧酆绕咸丫扑孕呐K病少”的故事在中國流傳好多年了,它源于一個粗糙的研究,后續(xù)的幾次大規(guī)模普查并沒有得出類似結(jié)論,反倒顯示滴酒不沾的人患心血管疾病的概率更低。華盛頓大學的一位專家解釋說,酒精對動脈極為微弱的保護作用,與引發(fā)癌癥和感染的風險相比,微不足道。更通俗的解釋是:那些定時飲用少量酒的群體,大概率是富人?;畹镁?,因為擁有更好的醫(yī)療條件。

酒確有魅力。丘吉爾說“沒有酒我就一無所有”,海明威高喊“葡萄酒是世界上最文明的產(chǎn)物”,就連一輩子苦兮兮的梵高都感慨“鐘情苦艾,醉眼星空”??晒适潞同F(xiàn)實有差距,就像文學巨匠菲茨杰拉德,他筆下的蓋茨比依靠販酒發(fā)家是那部杰出小說的前提。菲茨杰拉德本人卻在名利雙收后酗酒,44歲就因飲酒死于心臟病。

想讓人不喝酒很難。19世紀的英國出臺了10多部法案推行禁酒,可稅收越高,地方政府越鼓勵人們喝酒。監(jiān)管越嚴,缺乏正規(guī)手續(xù)的劣質(zhì)杜松子酒坊越泛濫。嗜飲名聲不亞于英國人的俄國人在這方面也有不少典故,戈爾巴喬夫1985年開展禁酒運動,接下來的3年里,無酒可喝的蘇聯(lián)人就搶購食糖私釀烈酒,或者干脆痛飲香水、爽膚水,約2萬人因酒精中毒死亡。1988年運動不了了之時,戈爾巴喬夫無奈地在電視上講了個段子:

“人們排起長隊買伏特加,有一個人實在忍受不了了,便說:我要去克里姆林宮殺了戈爾巴喬夫。一個小時后,他回來了。仍在排著長隊的人們問他:你殺他了?他回答:殺他?那邊排的隊比這兒還長!”

如今人們更聰明了,會給喝酒找更多“科學”的借口,像葡萄酒里含有花青素、單寧等抗氧化劑有益健康——醫(yī)生會告訴你,就以酒里那點含量,天天喝到胃脹也不會有絲毫效果。再比如服蜂蜜水或中藥含片能解酒,其實它們是把令人頭暈的乙醇加速轉(zhuǎn)化為乙醛,讓你更快清醒。但是,乙醛這種真正的致癌物,將更長時間地停留在體內(nèi),滋養(yǎng)可能的癌細胞。

在《柳葉刀》刊文的專家為了打破這些幻夢,貼上數(shù)據(jù):針對1200萬女性的調(diào)查表明,即使每天只喝極少量的葡萄酒,乳腺癌的發(fā)病率也會切實提高。

在我國的歷史中,北齊皇帝高洋和元太宗窩闊臺活活喝死了自己;唐朝的孟浩然和李白,一個因為喝酒得罪了摯友,另一個被《舊唐書》欽定為“喝酒猝死”。認識比較清晰的大概是羅貫中老先生,在《三國演義》里:許褚喝醉時被張飛干翻;淳于瓊喝酒時被曹操拿下烏巢;孫權偶爾一天喝多就能讓劉備帶著孫尚香跑了;待到劉皇叔自己,酒宴時口不擇言說黃忠老邁無用,氣得老人家擅自出戰(zhàn),結(jié)果丟了性命。

羅老先生把酒寫成害人精大概是小說情節(jié)需要,可600多年后以科學的眼光來看,中國人也是真不擅長喝酒。人把酒喝進肚子里,主要成分乙醇會轉(zhuǎn)化為乙醛,然后再由乙醛脫氫酶代謝為乙酸,最終排出體外。這其中,乙醛是致癌的可怕毒物,大約三分之一的東亞人存在基因突變,體內(nèi)缺乏有效的乙醛脫氫酶,導致它難以代謝,在體內(nèi)長久積聚。飲酒者加倍臉紅心跳,也承受加倍“毒害”。

還要繼續(xù)以“喝酒養(yǎng)生”麻痹自己嗎,美國國家衛(wèi)生局去年注資1億美元開啟了將耗時6年的項目,希望徹底搞清酒精對人體的影響。這1億美元的出資方是喜力、百威等國際大酒廠,他們的想法挺簡單:甭管最后結(jié)果好還是壞,讓科學一錘定音。這著實讓人欣慰,至少他們沒跨越好幾個州,把這些宣稱喝酒傷身的醫(yī)生學者一股腦公關掉。

編輯:趙彥

關鍵詞:小酌怡情 傷身

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