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吃螃蟹時(shí) 這四個(gè)部位一定要清除

2018年11月06日 15:57 | 來源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)
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吃螃蟹時(shí),不宜無選擇“通吃”,應(yīng)注意“四清除”。

一要清除蟹胃。蟹胃俗稱“蟹尿包”,在其背殼前緣的中央,是似三角形的骨質(zhì)小包,內(nèi)有污泥;

二要清除蟹腸,是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;

三要清除俗稱“六角板”的蟹心;

四要清除俗稱“蟹眉毛”的蟹腮,即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。這些部位的“蟹肉”既臟又無食用價(jià)值,還易引起食物中毒。

此外,患有膽囊炎、膽結(jié)石者,肝炎活動期的病人,冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂者,過敏性體質(zhì)人群也應(yīng)少吃。(浙大醫(yī)學(xué)院附屬杭州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師 蔣 虹)

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:螃蟹 清除部位

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