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皮太嫩的姜,別買

2018年12月28日 14:47 | 來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
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@中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗

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姜是很多家庭必備的食材,挑選時(shí)要注意:質(zhì)量好的姜豐滿結(jié)實(shí),外皮粗糙;被硫磺熏過的姜就不一樣了,其外表水嫩光滑,姜皮很容易蹭掉,而且和姜肉的顏色差別很大;姜受凍則會(huì)產(chǎn)生毒素,外皮變軟脫落,輕輕一捏就會(huì)流出汁液。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:姜 皮嫩

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